[发明专利]一种基于柠檬皮的可食性包装膜及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种基于柠檬皮的可食性包装膜的制备方法，其特征在于，所述包装膜包括以下重量份的原料组分：

柠檬皮粉20～30份、鸡蛋清10～16份、琼脂0.5～0.8份、去离子水100-120份、增稠剂0.1～0.3份、增塑剂0.2～0.7份；所述柠檬皮粉的粒径为50～100μm；所述增稠剂为黄原胶与羧甲基纤维素钠的混合物，所述黄原胶与羧甲基纤维素钠的重量比为1～2:2～3，所述增塑剂为甘油或山梨醇；

所述制备方法包括以下步骤：

1)将柠檬皮洗净并切块，进行真空冷冻干燥，用中药粉碎机粉碎至50～100μm，得到柠檬皮粉，保存备用；所述柠檬皮为新鲜的柠檬皮，所述真空冷冻干燥的条件为：温度-80℃以下、真空度2.5～6.5Pa；

2)取步骤1)所得柠檬皮粉20～30份、鸡蛋清10～16份，向其中加入去离子水80～90份进行混合，在15～25℃的恒温下以180～260转/分钟的速度搅拌均匀；

3)取琼脂0.5～0.8份、增稠剂0.1～0.3份、增塑剂0.2～0.7份，与剩余重量份的去离子水混合，在35～40℃的恒温下以300～500转/分钟的速度搅拌10～15分钟；

4)待步骤3)所得物冷却至室温后，将步骤3)所得物与步骤2)所得物混合后进行均质处理，然后进行脱气处理并静置，得到成膜液；所述均质处理的操作为：均质处理速率为10000～12000转/分钟，处理时间为5～8分钟；所述脱气处理的操作为：在真空度0.10MPa、温度20℃的条件下保存50～80分钟脱掉成膜液中的气体；

5)将成膜液进行流延、干燥之后，然后进行平衡、揭膜，即得；进行流延的操作为：将成膜液涂覆在聚碳酸酯板上，控制涂覆厚度为0.5～1.5mm；所述干燥的条件为：干燥温度30～45℃、干燥时间2～4小时、相对湿度65～70％。