[发明专利]一种提高淀粉液化产物透明度的方法有效
| 申请号： | 201810219838.8 | 申请日： | 2018-03-16 |
| 公开（公告）号： | CN108396041B | 公开（公告）日： | 2022-02-01 |
| 发明（设计）人： | 李兆丰;顾正彪;王哲;李才明;徐思佳;程力;洪雁 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12P19/18 | 分类号： | C12P19/18;C12P19/04 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 张勇 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 提高 淀粉 液化 产物 透明度 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种提高淀粉液化产物透明度的方法，其特征在于，所述方法是通过添加淀粉分支酶修饰DE值为20以下的淀粉液化产物，所述淀粉分支酶的来源为Rhodothermusobamensis；所述方法具体为：将淀粉液化产物溶于水制备淀粉液化产物水溶液，向其中加入淀粉分支酶于50-70℃下反应8-24h，煮沸灭酶，所述淀粉分支酶的添加量为以干基计30-500U/g淀粉液化产物；所述淀粉液化产物水溶液的浓度为5-35％(w/v)，pH为5.5-7.5。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述淀粉为普通玉米淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、大米淀粉或小麦淀粉。
3.权利要求1或2所述的方法在食品、化工、医药领域的应用。
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