[发明专利]一种鲫鱼腊肠

说明书

本发明提供一种鲫鱼腊肠，由以下按照重量份的原料组成：鲫鱼150‑170份、植物油20‑24份、香料酒18‑22份、生姜6‑8份、黄豆16‑22份、核桃10‑12份、螺旋藻粉7‑9份、豆瓣酱6‑10份、香菇10‑16份、葱花8‑10份、藿香3‑5份、八角粉1‑3份、杏仁16‑20份、芝麻酱16‑20份、食盐6‑10份。本发明富含蛋白质，营养成分高，且低脂肪、低胆固醇，不肥腻，口感好，保存时间长，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气。

技术领域

本发明涉及腊肠领域，尤其涉及到一种鲫鱼腊肠。

背景技术

腊肠以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠的原料常为猪肉，猪肉的脂肪与胆固醇含量高，不符合现代人的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养需求。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种鲫鱼腊肠，富含蛋白质，营养成分高，且低脂肪、低胆固醇，不肥腻，口感好，保存时间长，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气。

为实现上述目的，本发明所提供的技术方案为：一种鲫鱼腊肠，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：牛肉150-170份、植物油20-24份、香料酒18-22份、生姜6-8份、黄豆16-22份、核桃10-12份、螺旋藻粉7-9份、豆瓣酱6-10份、香菇10-16份、葱花8-10份、藿香3-5份、八角粉1-3份、杏仁16-20份、芝麻酱16-20份、食盐6-10份。

优选的，所述的鲫鱼腊肠，由以下按照重量份的原料组成：牛肉150份、植物油20份、香料酒18份、生姜6份、黄豆16份、核桃10份、螺旋藻粉7份、豆瓣酱6份、香菇10份、葱花8份、藿香3份、八角粉1份、杏仁16份、芝麻酱16份、食盐6份。

优选的，所述的鲫鱼腊肠，由以下按照重量份的原料组成：牛肉160份、植物油22份、香料酒20份、生姜7份、黄豆19份、核桃11份、螺旋藻粉8份、豆瓣酱8份、香菇13份、葱花9份、藿香4份、八角粉2份、杏仁18份、芝麻酱18份、食盐8份。

优选的，所述的鲫鱼腊肠，由以下按照重量份的原料组成：牛肉170份、植物油24份、香料酒22份、生姜8份、黄豆22份、核桃12份、螺旋藻粉9份、豆瓣酱10份、香菇16份、葱花10份、藿香5份、八角粉3份、杏仁20份、芝麻酱20份、食盐10份。

本发明与现有技术相比具有以下有益效果：

本发明提供一种鲫鱼腊肠，富含蛋白质，营养成分高，且低脂肪、低胆固醇，不肥腻，口感好，保存时间长，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气。

具体实施方式

下面结合具体实施例，对本发明作进一步的描述，以便于更清楚的理解本发明要求保护的技术思想。

实施例1：

一种鲫鱼腊肠，由以下按照重量份的原料组成：牛肉150份、植物油20份、香料酒18份、生姜6份、黄豆16份、核桃10份、螺旋藻粉7份、豆瓣酱6份、香菇10份、葱花8份、藿香3份、八角粉1份、杏仁16份、芝麻酱16份、食盐6份。

实施例2：

一种鲫鱼腊肠，由以下按照重量份的原料组成：牛肉160份、植物油22份、香料酒20份、生姜7份、黄豆19份、核桃11份、螺旋藻粉8份、豆瓣酱8份、香菇13份、葱花9份、藿香4份、八角粉2份、杏仁18份、芝麻酱18份、食盐8份。

实施例3：

一种鲫鱼腊肠，由以下按照重量份的原料组成：牛肉170份、植物油24份、香料酒22份、生姜8份、黄豆22份、核桃12份、螺旋藻粉9份、豆瓣酱10份、香菇16份、葱花10份、藿香5份、八角粉3份、杏仁20份、芝麻酱20份、食盐10份。

以上所述之实施例子只为本发明之较佳实施例，并非以此限制本发明的实施范围，故凡依本发明之形状、原理所作的变化，均应涵盖在本发明的保护范围内。