[发明专利]链条式巴氏灭菌装置

说明书

本发明公开了一种链条式巴氏灭菌装置，包括依次布置的第一、第二机架，在第一机架上设有加热槽、加热传送网带机构和过滤网带机构，过滤网带机构和加热传送网带机构上下布置且循环旋转方向相反，过滤网带机构的下网面和加热传送网带机构的上网面分别由加热槽内腔穿过，在过滤网带机构和加热传送网带机构的网面上分别均布有挡料板条；在第二机架上设有冷却槽和冷却传送网带机构，冷却传送网带机构的上网面由冷却槽内腔穿过且入料一端位于加热传送网带机构的出料一端下方。有益效果是：通过过滤网带机构能够将漂浮在水面上的袋装小菜带出加热槽，带出后直接捞出即可，无需停机便可自动排出破损的小菜，可提高工作效率，结构简单，灭菌效果好。

技术领域

本发明涉及一种灭菌装置，特别涉及一种链条式巴氏灭菌装置。

背景技术

目前，食品生产企业通常使用巴氏灭菌法来杀灭食品中含有的致病性细菌和绝大多数非致病性细菌，巴氏杀菌是将混合原料加热至68～70℃，并保持此温度一段时间后急速冷却到4-5℃，混合原料加热后突然冷却，急剧的热与冷变化促使细菌的死亡。然而现有的巴氏灭菌机，特别是用于小菜的灭菌机其结构复杂，在灭菌过程中真空包装好的小菜容易因破损漏气而漂浮在水面上形成漂浮物，只能停机依靠工人使用工具勾出破损的小菜，不仅消耗人力，而且降低了生产效率。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种结构简单，灭菌效果好，能够自动排出破损的小菜，工作效率高的链条式巴氏灭菌装置。

本发明的技术方案如下：

一种链条式巴氏灭菌装置，包括依次布置的第一、第二机架，在第一机架上设有加热槽、加热传送网带机构和过滤网带机构，过滤网带机构和加热传送网带机构上下布置且循环旋转方向相反，过滤网带机构的下网面和加热传送网带机构的上网面分别由加热槽内腔穿过，在过滤网带机构和加热传送网带机构的网面上分别均布有挡料板条；在第二机架上设有冷却槽和冷却传送网带机构，冷却传送网带机构的上网面由冷却槽内腔穿过且入料一端位于加热传送网带机构的出料一端下方。

作为进一步优选，所述加热槽的纵截面为船型，在加热槽的上面设有保温盖板，用于保持加热槽内的水温；在加热槽一侧设有多个蒸汽入口并连接有蒸汽管路，用于通入蒸汽对加热槽内的水进行加热。

作为进一步优选，所述过滤网带机构包括分别设在第一机架两端的主动轴和从动轴，在主动轴和从动轴之间通过链轮连接过滤网带，在第一机架上面位于主动轴一端设有第一驱动装置，该驱动装置分别与过滤网带机构和加热传送网带机构的主动轴通过传动机构连接，用于同时驱动加热传送网带机构和过滤网带机构同步反向运转，以简化结构，降低成本。

作为进一步优选，在第一机架上端两侧对称设有支架，所述过滤网带的纵截面呈船型布置，且过滤网带的上网面支撑在支架上。

作为进一步优选，所述加热传送网带机构的主动轴和从动轴分别位于第一机架两端的上端，使加热传送网带机构的传送网带呈船型布置并将加热槽围绕其中。

作为进一步优选，所述加热传送网带机构的传送网带的下网面水平支撑在第一机架下部。

作为进一步优选，所述冷却槽的纵截面和冷却传送网带机构的传送网带均为船型，且该传送网带将冷却槽围绕其中。

作为进一步优选，在第二机架前端设有第二驱动装置，该驱动装置与冷却传送网带机构的主动轴通过链条传动机构连接。

作为进一步优选，在冷却传送网带机构的网面上也均布有挡料板条。

本发明的有益效果是：由于在第一机架上设有加热槽、加热传送网带机构和过滤网带机构，过滤网带机构和加热传送网带机构上下布置且循环旋转方向相反，过滤网带机构的下网面和加热传送网带机构的上网面分别由加热槽内腔穿过，因此通过过滤网带机构能够将因破损漏气而漂浮在水面上的袋装小菜带出加热槽，带出后直接捞出即可，工作时无需停机便可自动排出破损的小菜，可提高工作效率，结构简单，灭菌效果好。