[发明专利]一种两步酶解法生产磷酸肌酸的方法

说明书

本发明属于运动补剂技术领域，具体公开一种两步酶解法生产磷酸肌酸的方法。以天然磷脂为原料，加入水、肌酸类化合物和生物酶，在40‑80℃一次酶解反应4‑72 h；一次酶解反应结束后，加入磷脂酶C，在40‑80℃二次酶解反应4‑8 h，提纯，即得磷酸肌酸。本发明制备方法不使用如正己烷、乙醇、乙酸乙酯、丙酮等任何有机溶剂，使用的原料为天然产物，产品具有更高的生理活性。

技术领域

本发明属于运动补剂技术领域，具体涉及一种两步酶解法生产磷酸肌酸的方法。

背景技术

磷酸肌酸是在肌肉或其他兴奋性组织（如脑和神经）中的一种高能磷酸化合物磷脂，担当着补充三磷酸腺苷（ATP）的能量储备的作用。

磷酸肌酸通常用磷酸烯醇丙酮酸和肌酸进行合成。具体如下图：

但该合成方法使用的原料磷酸烯醇丙酮酸为化工合成产品，而且合成时需要用到有机溶剂，大大限制了磷酸肌酸作为运动补剂的大规模生产及应用。

发明内容

为克服现有技术存在的不足之处，本发明的目的在于提供一种以天然磷脂为原料、两步酶解法生产磷酸肌酸的方法。

为实现上述目的，本发明采取的技术方案如下：

一种两步酶解法生产磷酸肌酸的方法：以天然磷脂为原料，加入水、肌酸类化合物和生物酶，在40-80 ℃一次酶解反应4-72 h；一次酶解反应结束后，加入磷脂酶C，在40-80℃二次酶解反应4-8 h，提纯，即得磷酸肌酸；其中，天然磷脂与水、肌酸类化合物、生物酶、磷脂酶C的质量比为1∶0.1-20∶0.1-4∶0.001-0.1∶0.01-0.1；所述生物酶的酶活≥1000 U/g，磷脂酶C的酶活≥10000 U/g。

所述天然磷脂包括但不限于磷脂酰胆碱(PC)、磷脂酰乙醇胺(PE)、磷脂酰肌醇(PI)、磷脂酰丝氨酸(PS)、磷脂酸(PA)、磷脂酰甘油(PG)和溶血磷脂(LP)中的一种或几种的混合物。

所述天然磷脂源自下述来源(1)、(2)或(3)：

(1)、植物或其提取物，所述植物包括但不限于大豆、菜籽、葵花籽；

(2)、动物或其提取物，所述动物包括但不限于虾类、鱼类、禽类、哺乳动物；

(3)、(1)和(2)中的两种或多种的混合物。

所述肌酸类化合物包括但不限于无水肌酸、肌酸的水合物、肌酸的盐类中的一种或几种的混合物。

所述生物酶包括但不限于磷脂酶D、肌酸激酶中的一种或两种的混合物。

所述提纯的方法为离心过滤法、有机溶剂萃取法或色谱柱分离法。

本发明生产方法的路线示意图如下：

其中，天然磷脂中的R1、R2均代表H或脂肪酸链，X代表小分子化合物，如：X=H，所述天然磷脂即为磷脂酸；X=胆碱，所述天然磷脂即为磷脂酰胆碱（PC）；X=乙醇胺，所述天然磷脂即为磷脂酰乙醇胺（PE）。

有益效果：本发明制备方法不使用如正己烷、乙醇、乙酸乙酯、丙酮等任何有机溶剂，使用的原料为天然产物，产品具有更高的生理活性。

附图说明

图1：本发明生产方法的工艺流程图。

具体实施方式

为使本发明更加清楚、明确，以下对本发明进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

实施例1