[发明专利]反刍动物分泌的乳汁及乳制品在审
| 申请号： | 201810233103.0 | 申请日： | 2018-03-21 |
| 公开（公告）号： | CN110292113A | 公开（公告）日： | 2019-10-01 |
| 发明（设计）人： | 徐志安;许忠民;庄士德 | 申请（专利权）人： | 味全食品工业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23K50/10 | 分类号： | A23K50/10;A23K10/30;A23K10/12;A23K20/174;A23K20/20;A23K10/33;A01K67/02;A23C9/00 |
| 代理公司： | 北京中誉威圣知识产权代理有限公司 11279 | 代理人： | 席勇;周勇 |
| 地址： | 中国台湾台*** | 国省代码： | 中国台湾;71 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 不饱和脂肪酸 乳汁 反刍动物 乳制品 分泌 奶油 调味乳 发酵乳 优酪乳 奶酪 炼乳 乳脂 鲜乳 优格 芝士 奶粉 饮品 蒸发 | ||
1.一种反刍动物分泌的乳汁，其特征在于，包含内生性Omega-6不饱和脂肪酸与Omega-3不饱和脂肪酸，其中所述Omega-6不饱和脂肪酸与所述Omega-3不饱和脂肪酸的比值为1至3，且所述Omega-3不饱和脂肪酸的含量为40至100毫克/100克乳汁。
2.如权利要求1所述的反刍动物分泌的乳汁，其特征在于，所述Omega-6不饱和脂肪酸与所述Omega-3不饱和脂肪酸的比值为1.2至2.8。
3.如权利要求1所述的反刍动物分泌的乳汁，其特征在于，饱和脂肪酸占所述乳汁的总脂肪重量的55至65百分比。
4.如权利要求1所述的反刍动物分泌的乳汁，其特征在于，不饱和脂肪酸占所述乳汁的总脂肪重量的35至45百分比。
5.如权利要求1所述的反刍动物分泌的乳汁，其特征在于，所述Omega-3不饱和脂肪酸包含α-次亚麻油酸。
6.如权利要求1所述的反刍动物分泌的乳汁，其特征在于，所述α-次亚麻油酸的含量为占所述乳汁的总脂肪重量的1.0至2.5百分比。
7.如权利要求5所述的反刍动物分泌的乳汁，其特征在于，所述Omega-3不饱和脂肪酸还包含9,12,15-反-十八碳三烯酸。
8.如权利要求1所述的反刍动物分泌的乳汁，其特征在于，所述Omega-6不饱和脂肪酸包含9,12-顺-亚麻油酸。
9.如权利要求1至8中任一项所述的反刍动物分泌的乳汁，其特征在于，所述乳汁为鲜乳制品。
10.一种利用权利要求1至8中任一项所述的反刍动物分泌的乳汁所制成的乳制品，其特征在于，所述乳制品为调味乳、鲜乳、保久乳、乳饮品、发酵乳、优酪乳、优格、奶酪、芝士、奶粉、炼乳、蒸发乳、乳脂或奶油。
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