[发明专利]一种含有巴戟天提取物的曲奇饼干的制备工艺

说明书

本发明主要涉及曲奇饼干加工的技术领域，具体涉及一种含有巴戟天提取物的曲奇饼干的制备工艺，所述曲奇饼干主要是以甘草甜味素为甜味剂，与曲奇饼干原料混合，同时，在原料中加入巴戟天提取物，能有效促进男性身体健康。本发明制作合理，各成分配比合理，主要通过利用甘草甜味素来替代甜味素，从而可有效降低曲奇饼干的含糖量，提高曲奇饼干的营养价值；进一步的，巴戟天提取物中含有檄树素甙，维他命C和醣酯类，不仅能补肾益气、增强筋骨的功效，同时，能增强人体免疫力，提高曲奇饼干的营养价值。

技术领域

本发明主要涉及曲奇饼干加工的技术领域，具体涉及一种含有巴戟天提取物的曲奇饼干的制备工艺。

背景技术

曲奇饼干是一种高糖、高油脂的食品随着人们生活水平的提高。高脂肪高油食品摄入过多，而膳食纤维的摄入量日渐减少，而与饮食结构有关的“文明病”的发病率日渐提高，因此开发膳食纤维在曲奇饼干中的应用，具有积极的意义。

在现如今快节奏的生活下，社会压力、家庭压力等各方面，给男性朋友不仅在身体上造成了巨大的压力，在心理上也造成了巨大的压力，进而，就会影响男性朋友各方面的身体健康。

为了促进男性朋友的身心健康，现提出一种新的曲奇饼干的加工工艺，用以满足促进男性朋友身心健康的目的。

发明内容

本发明主要提供了一种含有巴戟天提取物的曲奇饼干的制备工艺，用以解决上述背景技术中提出的技术问题。

本发明解决上述技术问题采用的技术方案为：一种含有巴戟天提取物的曲奇饼干的制备工艺，其特征在于，所述曲奇饼干主要是以甘草甜味素为甜味剂，与曲奇饼干原料混合，同时，在原料中加入巴戟天提取物，能有效促进男性身体健康。

优选的，所述曲奇饼干中的各成分含量如下：100～120重量份的淀粉、1～2重量份的膨松剂、30～40重量份的甘草甜味素、20～30重量份的亚麻籽油、3～5重量份的黑芝麻、5～10重量份的巴戟天提取物和余量水。

优选的，所述曲奇饼干制备的具体工艺如下：

（1）称取出100～120重量份的淀粉，加入到混料机内，加入少量的水，进行搅拌，搅拌超过五分钟后，称取1～2重量份的膨松剂加入到混料机内混合搅拌；

（2）再加入膨松剂搅拌二十分钟后，再加入30～40重量份的甘草甜味素进行混合搅拌，搅拌超过15分钟后，再加入5～10重量份研磨后的巴戟天提取物，混合搅拌30分钟后，得粘稠状混合物；

（3）将步骤（2）中获得的粘稠状混合物加入到成型机内，利用成型机，将混合物挤压成形状不一的曲奇饼胚；

（4）称取20～30重量份的亚麻籽，通过榨油机制成亚麻籽油，再在制得的亚麻籽油浇在曲奇饼胚上，之后，在利用撒料机，将称取出的黑芝麻均匀撒在饼胚表面即可；

（5）在饼胚移送至预设好温度和时间的烘烤箱内进行烘烤；

（6）将完成烘烤后的曲奇饼胚取出，放置到堆放架上，自然冷却至室温，在进行杀菌、密封即可。

优选的，所述巴戟天提取物的制取过程如下：

a.先称取适量的巴戟天原材料，清洗干净，并且通过烘干机烘干表面水分；

b.将烘干后的浸泡在浓度为95%的乙醇内三个小时后，每两个小时后提取一次，一共提取三次，并且将多糖等沉淀物等残渣过滤；

c.在将三次提取液加入到浓缩罐内，通过调节压力，改变罐内温度，将提取液浓缩制成膏；

d.将制成的膏烘干，并且加入到研磨机内，粉碎成粉末状态即可。

优选的，称取4重量份的碳酸氢钠和1重量份的磷酸氢钙，利用混料桶，将其混合研磨搅碎，在加入少量水混合搅拌均匀，制成膨松剂。