[发明专利]一种含硒植物蛋白的提取方法

权利要求书

1.一种含硒植物蛋白的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1.预处理遏蓝菜，得到高聚硒的粉末样品；

S2.向粉末样品中加入5-15倍体积的提取剂，置于25℃恒温水浴振荡器中振荡30-90min，振荡速率为200r/min，混合均匀，抽滤，取上清液，过5μm水系滤膜，得到提取液，4℃冷藏保存；

S3.调节提取液的pH为3.5，并搅拌均匀，加入0.4-0.8倍提取液体积的预冷的饱和盐溶液，边加边搅拌，4℃静置，至粗蛋白沉淀析出；

S4.将析出粗蛋白沉淀的提取液置于高速冷冻离心机中离心10min，温度为4℃，离心速率为10000r/min，弃上清液，得到下层蛋白沉淀；

S5.向下层蛋白沉淀中再次加入提取剂复溶，并搅拌至完全溶解，得到纯化的蛋白溶液；

S6.将蛋白溶液转移至透析袋中，封口，置于超纯水中进行透析24h，期间每隔6小时换一次超纯水；

S7.检验是否透析完全，若未透析完全，重复步骤S6，若透析完全，将透析袋中的液体转移出来，则得到含硒蛋白溶液，4℃保存；

S8.调节含硒蛋白溶液的pH为3.5，并搅拌均匀，加入0.4-0.8倍含硒蛋白溶液体积的预冷的饱和盐溶液，边加边搅拌，4℃静置，至含硒蛋白沉淀析出；

S9.高速冷冻离心机离心10min，温度为4℃，离心速率为10000r/min，弃上清液，得到下层含硒蛋白沉淀,即得到含硒植物蛋白。

2.根据权利要求1所述的含硒植物蛋白的提取方法，其特征在于，所述步骤S1中，取遏蓝菜的地上部分,洗净，在50℃烘干至恒重，粉碎，过100目筛，即得到高聚硒的粉末样品。

3.根据权利要求1所述的含硒植物蛋白的提取方法，其特征在于，所述提取剂为超纯水、0.1mo/L NaOH溶液、0.1mo/L HCl溶液、0.5mol/L NaCl或0.1mol/L磷酸盐缓冲液，磷酸盐缓冲液的pH为6.6-7.4。

4.根据权利要求1所述的含硒植物蛋白的提取方法，其特征在于，所述步骤S3和S8中，用醋酸调节pH，饱和盐溶液为饱和硫酸铵溶液。

5.根据权利要求1所述的含硒植物蛋白的提取方法，其特征在于，所述步骤S5中，向下层蛋白沉淀中再次加入提取剂复溶，并用玻璃棒搅拌，若无法完全溶解，则离心，去除不溶物。

6.根据权利要求1所述的含硒植物蛋白的提取方法，其特征在于，所述步骤S7中，取透析液2ml，用氯化钡溶液检验是否透析完全，无沉淀产生则透析完全，有沉淀产生则未透析完全。