[发明专利]一种植物酵素益生菌粉及其制备方法

说明书

本发明提供了一种植物酵素益生菌粉，其由以下重量份的组分制成：植物酵素6‑10份，益生菌12‑16份，低聚糖30‑35份，酸味剂3‑4份，甜味剂3‑4份，海洋多糖2‑3份，麦芽糊精15‑20份，紫薯提取物2‑4份。本发明还提供了该植物酵素益生菌粉的制备方法。本发明在水中的分散性较好，具有较好的改善肠道功能、润肺以及抗氧化的性能。

技术领域

本发明涉及一种益生菌粉，特别是涉及一种植物酵素益生菌粉及其制备方法。

背景技术

益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康性能从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。当人体贮满足够的益生菌时，人就会处于健康的状态，但是一旦体内菌群失去平衡，例如菌种间比例发生大幅变化或者超出正常数值时，那么腹泻、过敏、胃口不佳、疲倦、免疫力低等一系列病症就会随之而来，人体的健康就会亮红灯。这时如果适当服用一些含有益生菌的益生菌粉可以协助体内菌群平衡，才能让人重现健康状态。

中国专利申请CN201410767032.4公开了“一种植物酵素益生菌粉及其制备方法”，以重量百分比计，该植物酵素益生菌粉的原料组成包括：酵素原粉0.1-10wt％、益生菌粉0.1-10wt％、膳食纤维20-60wt％、麦芽糊精10-45wt％、甜味剂0.1-0.5wt％、酸味剂1-5wt％；各原料组分的重量百分比之和为100％。该发明虽然由酵素与益生菌、膳食纤维等有利于恢复正常肠道调整的原料科学复配而成，但是其各组分在水中的分散性不佳，使得其食疗效果大打折扣。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种植物酵素益生菌粉，其在水中的分散性较好，具有较好的改善肠道功能、润肺以及抗氧化的性能。

为解决上述技术问题，本发明的技术方案是：

一种植物酵素益生菌粉，其由以下重量份的组分制成：植物酵素6-10份，益生菌12-16份，低聚糖30-35份，酸味剂3-4份，甜味剂3-4份，海洋多糖2-3份，麦芽糊精15-20份，紫薯提取物2-4份。

进一步地，本发明所述植物酵素的制备步骤为：

将蛇瓜洗净后去皮得到蛇瓜果肉，将蛇瓜果肉用打浆机打浆得到蛇瓜果浆，将蛇瓜果浆、水、蜂蜜、酵母菌加入发酵瓶中混合均匀，将发酵瓶密封后开始发酵，2个月后打开发酵瓶，将发酵瓶中的液体取出后过滤得到滤液，将滤液干燥后得到植物酵素。

进一步地，本发明所述益生菌为两歧双歧杆菌和乳双歧杆菌的混合物。

进一步地，本发明所述低聚糖为低聚木糖。

进一步地，本发明所述酸味剂为柠檬酸。

进一步地，本发明所述甜味剂为山梨醇。

进一步地，本发明所述海洋多糖为褐藻糖。

进一步地，本发明所述紫薯提取物的制备步骤为：

1)将紫薯洗净后去皮，切成厚度为5mm的紫薯片，将紫薯片置于烘箱中，60℃下烘干后用粉碎机粉碎至60目得到紫薯粉；

2)将紫薯粉加入石油醚中，加热至回流后脱脂3小时，取出后转入烘箱中，60℃下烘干后得到脱脂紫薯粉；

3)将脱脂紫薯粉加入90％乙醇水溶液中，65℃下提取8小时得到提取液，将提取液真空抽滤后得到滤液，将滤液40℃下减压旋转蒸发浓缩回收溶剂，60℃下烘干后得到紫薯提取物。

本发明要解决的另一技术问题是提供上述植物酵素益生菌粉的制备方法。

为解决上述技术问题，技术方案是：

一种植物酵素益生菌粉的制备方法，包括以下步骤：