[发明专利]一种火棘果保健品饮料及其制作方法

说明书

一种火棘果保健品饮料及其制作方法，每100份饮料由以下重量份得原料组成：火棘果6份—15份、甜味剂20份—30份、食用添加剂0.2份—0.8份、乳化剂0.1份—0.6份、增稠剂0.01份—0.08份、水余量。本发明采用火棘果作为饮料和保健效果来源。含有丰富得蛋白质，氨基酸，维生素和多种矿质元素、营养价值高。

技术领域

本发明涉及一种火棘果保健品饮料及其制作方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

火棘果又名救命果，因旧时代人们用它以代替食料度过饥荒时期而得名。目前，市场上没有以火棘果作为原料，制备的保健品饮料。

1.火棘果味甘性平，其果、叶、根均可入药。果实能消积止痢，活血止血，可用于消化不良，肠炎、痢疾、小儿疳积、产后腹痛等症。火棘果含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C、D及矿物质钙、磷、铁和膳食纤维。对糖尿病，高血脂症，动脉硬化，便秘具有明显疗效，它能清除体内垃圾，改善体内循环，促进身体新陈代谢。

2.火棘果实含有丰富的有机酸、蛋白质、氨基酸、维生素和多种矿质元素，可鲜食，也可加工成各种饮料。

3.红果中含有抑制龋齿的活性物质，对人类牙齿防治有积极意义，又是制作原料。台湾红果红中透亮玲珑如珠，因味似苹果又被称为“袖珍苹果”，“微果之王”。一颗如珠的红果其维生素C的含量相当于一个大苹果，是营养极高的保健型水果。

4.红果中含有生物增白物质，能有效地抑制人体内各种色素酶的活力，使皮肤不产生色素。红果提取液被广泛用于化妆品中，富含天然火棘精华，能达肌肤底层，由内而外深层美白，保湿，有效改善暗沉干燥现象。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是一种含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素和多种矿质元素，营养价值高的保健品饮料。

本发明的另一目的是提供一种营养丰富的火棘果茶饮料的制备方法，制作工艺简单，生产成本低，适合工业化生产。

为解决上述技术问题，本发明是按如下方式实现的：

一种火棘果保健品饮料，每100份饮料由以下重量份的原料组成：火棘果6份—15份、甜味剂20份—30份、食用添加剂0.08份—0.12份、乳化剂0.1份—0.6份、增稠剂0.01份—0.08份、余量为水；

其中，所述甜味剂为单糖、多糖、糖醇、和低聚糖中的一种或一种以上按任意比例混合；

其中，所述食用添加剂为柠檬酸、柠檬酸钠、黄原胶、氯化钾、D-异抗坏血酸钠、环己基氨基磺酸钠、乙酰磺胺酸钠、山梨酸钾。DL-苹果酸中的一种或一种以上按任意比例混合；

其中，所述乳化剂为单甘酯、蔗糖脂肪酸酯、山梨酸酐脂肪酸酯、卵磷脂中的一种或一种以上按任意比例混合；

其中，所述增稠剂为一琼脂、果胶、羧甲基纤维素钠、藻酸丙二醇酯和淀粉中的一种或一种以上按任意比例混和。

一种火棘果保健品饮料的制作方法，包括以下步骤：

步骤一、将火棘果放入醋中浸泡，在用酒清洗消毒，用蒸馏水冲洗干净，传入至粉碎机内粉碎过滤浆汁，按比例兑入纯净水研磨，用100目-160目筛过滤得到火棘果浆液：

步骤二、将火棘果浆液、食用添加剂、乳化剂、增稠剂和经溶解并过滤的甜味剂混合，加水定量至100份，充分搅拌、剪切10分钟至15分钟，制得混合液：

步骤三、将步骤二制得的混合液送入均质机均质，均质的压力为30Mpa-60Mpa：

步骤四、灌装、灭菌，制得火棘果茶饮料成品。