[发明专利]一种酿酒黄水资源化利用的方法

权利要求书

1.一种酿酒黄水发酵液，其特征在于：只包括如下制备步骤：

（1）制备菌种子液：将瘤胃菌CPB6菌种接种于完全培养基中，35℃下，静置培养24～48小时，然后按5%的接种量转接到新鲜完全培养基中扩大培养，使有效菌数为 1.0～2.0×10⁹cfu/g，得菌种子液；所述瘤胃菌CPB6的保藏编号为：GDMCC No .60133；

（2）酿酒黄水的预处理：将新鲜黄水自然沉降，除去固形类杂质，取上清液；用KOH调节上清液的pH至5.0～6.0，用蒸馏水将其稀释至乳酸浓度为30～50g/L，得预处理的黄水；

（3）将步骤（1）的菌种子液按体积为5％的接种量，接种至经上述预处理的黄水中，在30～35℃下发酵5～10天，间歇排气搅拌，发酵终点为：己酸含量达12～20g/L，乳酸含量＜0.5g/L，pH 6.5～7.5，得黄水发酵液。

2.权利要求1所述的黄水发酵液在发酵粮糟中的应用。

3.根据权利要求2所述的黄水发酵液在发酵粮糟中的应用，其特征在于：将所述黄水发酵液，按质量为粮糟质量的10%，与量水混合后，均匀拌入蒸馏后出甑的粮糟中，下窖、封窖、发酵70天；所述量水指80℃热水。

4.权利要求1所述的黄水发酵液在养护酿酒窖泥中的应用。

5.根据权利要求4所述的黄水发酵液在养护酿酒窖泥中的应用，其特征在于：将所述黄水发酵液，在填充粮糟前，按体积比为窖泥量的5％，喷洒黄水发酵液1～2次，下窖、封窖、发酵70天。