[发明专利]一种检测动物源性成分的方法

说明书

本发明公开了一种检测动物源性成分的方法，涉及肉制品检测技术领域，本发明公开的检测方法，可以检测出样品的多种动物源性成分，具有检测快速、操作方便、灵敏度高、特异性强、检测结果可视化、结果准确等诸多特点中的一种或多种特点，为执法部门快速准确鉴别动物源性成分，提高职能部门的检测能力提供了保障。

技术领域

本发明涉及肉制品检测技术领域，具体而言，涉及一种检测动物源性成分的方法。

背景技术

食品安全关系着人们身体健康，关系着人民幸福感的提高。近年来，市场出现不法分子利用廉价低值肉制品冒出高价值肉制品，以次充好，甚至将一些未经检验检疫的肉制品进行销售。这些市场行为，大大损害消费者权益，同时也使人们对食品安全信任度降低，造成不良社会影响。为更好保证食品安全生产，急需开发一种快速准确的技术和商业化试剂盒来进行动物源性成分的高通量筛查，达到执法和检测部门需求。

国内外对于动物源性成分的检测报道主要有物理、化学、免疫学、普通PCR、等温扩增、荧光定量PCR等方法，这些技术一般每次仅能检测一种或两种指标，无法全面分析检测食品中所涉及的多种动物源性成分，这些方法不能很好满足快速、大规模、高通量检测的需求。因此研发一种快速、方便、灵敏度高、成本低、可视化和高通量的检测方法将有利于执法部门快速准确鉴别动物源性成分，提高职能部门的检测能力，具有非常好的市场应用前景。

发明内容

本发明的目的在于提供一种用于动物源性成分检测的核酸组合，该核酸组合可检测出待测样品中的动物源性成分类别，具有较强的特异性、灵敏度和可靠性。

本发明的另一目的在于提供上述核酸组合的应用，将其用于制备动物源性成分检测试剂盒，有利于满足对特异性好、灵敏度高、结果可靠的动物源性成分检测试剂盒的需求。

本发明的另一目的在于提供一种动物源性成分检测试剂盒，其含有上述的核酸组合，该试剂盒具有检测快速、操作方便、灵敏度高、特异性强、检测结果可视化、结果准确等诸多特点中的一种或多种特点，为执法部门快速准确鉴别动物源性成分，提高职能部门的检测能力提供了保障。

本发明的另一目的在于提供一种动物源性成分的检测方法，该检测方法有检测快速、操作方便、灵敏度高、特异性强、检测结果可视化、结果准确等诸多特点中的一种或多种特点，为执法部门快速准确鉴别动物源性成分，提高职能部门的检测能力提供了保障。

本发明是这样实现的：

一种用于动物源性成分检测的核酸组合，其包括如下引物对中的一种或多种的组合：

包括SEQ ID NO.1所示的上游引物和SEQ ID NO.2所示的下游引物的用于检测猪源性成分的第一引物对；

包括SEQ ID NO.3所示的上游引物和SEQ ID NO.4所示的下游引物的用于检测羊源性成分的第二引物对；

包括SEQ ID NO.5所示的上游引物和SEQ ID NO.6所示的下游引物的用于检测驴源性成分的第三引物对；

包括SEQ ID NO.7所示的上游引物和SEQ ID NO.8所示的下游引物的用于检测鼠源性成分的第四引物对；

包括SEQ ID NO.9所示的上游引物和SEQ ID NO.10所示的下游引物的用于检测牦牛源源性成分的第五引物对。

其中，第一引物对可针对猪的COX1基因扩增，第二引物对可针对羊的Cytb基因扩增，第三引物对可针对驴的ND1基因扩增，第四引物对可针对鼠Cytb基因扩增，第五引物对可针对牦牛D-LOOP区扩增。

上述5种引物对可同时在同一体系中进行多重PCR，避免非特异性扩增，具有较高的特异性和灵敏度，此外，在多重PCR的基础上还本发明提供的核酸组合还可同时进行非对称PCR扩增技术(Asymmetric PCR)用以提高检测灵敏度。