[发明专利]一种营养保健型果蔬挂面及其制备方法

说明书

本发明属于保健食品领域，公开了一种营养保健型果蔬挂面及其制备方法，本发明针对心血管疾病的病理特点，添加了葛根总黄酮、黄芩提取物、橙皮苷复配作为功效成分制作面条，使制得的面条能够多靶点、多环节、多角度地调控人体的循环系统，能够提高心脏功能和心肌强度，通过有针对性地彻底调节机体代谢作用系统地调控机体的血压、血糖、血脂平衡，安全有效地维持心血管的健康状态，提高机体的抗氧化能力、应激能力和免疫功能，达到防治心血管疾病的效果。

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，具体涉及一种营养保健型果蔬挂面及其制备方法。

背景技术

心血管疾病严重威胁着人类健康，特别是50岁以上中老年人健康的常见病，具有高患病率、高致残率和高死亡率的特点，即使应用目前最先进、完善的治疗手段，仍可有50％以上的脑血管意外幸存者生活不能完全自理，全世界每年死于心血管疾病的人数高达1500万人，居各种死因首位。心血管疾病是全身性血管病变或系统性血管病变在心脏的表现。其病因主要有4个方面：①动脉粥样硬化、高血压性小动脉硬化、动脉炎等血管性因素；②高血压等血流动力学因素；③高脂血症、糖尿病等血液流变学异常；④白血病、贫血、血小板增多等血液成分因素。心血管疾病的常见症状有：心悸、气短、端坐呼吸、夜间阵发性呼吸困难、胸骨后的压迫性或紧缩性疼痛、胸闷不适、水肿、晕厥、咳嗽咯血、虚弱、上腹痛、恶心、呕吐等，严重影响患者的生活和生存质量。

随着社会发展、经济进步，人们的保健意识也逐渐增强，越来越多的人开始重视保健，随着崇尚天然食物意识的增强，也越来越多的人选择食用功能性食物进行保健，因此，人们对食品的营养价值和保健功能的要求日益提高，市场上，各种功能性食品也应运而生。面条作为中国传统的主食，也毫无例外地被研发制作成具有一定营养价值和保健功能的面条，在市场上占据一定份额。随着营养保健功能面条研发的投入，现如今已有不少具有针对心血管疾病的食疗面条的中国专利申请，如中国申请《一种营养与活化心血管细胞的养生面及其生产方法》(专利申请号：CN200810141046.X)、中国申请《一种复合营养面条及其制作方法》(专利申请号：CN201310245389.1)、中国申请《一种大豆面条》(专利申请号：CN200410039097.3)、中国申请《茯苓营养挂面及制备方法》(专利申请号：CN201110076766.4)，这些发明所制备的面条都具有一定的降压降脂功效，然而，现有的针对心血管疾病的食疗面条制备技术所制得的面条虽能够缓解心血管疾病症状，但缺乏病理针对性和科学性，只在表面单纯地作用于疾病症状，而没有深入针对病理进行调理，只能够在短时间内缓解症状，而不具有防治心血管疾病的显著功效。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提供了一种营养保健型果蔬挂面及其制备方法，添加了葛根总黄酮、黄芩提取物、橙皮苷复配作为功效成分制作面条，使制得的面条能够多靶点、多环节、多角度地调控人体的循环系统，能够提高心脏功能和心肌强度，通过有针对性地彻底调节机体代谢作用系统地调控机体的血压、血糖、血脂平衡，安全有效地维持心血管的健康状态，提高机体的抗氧化能力、应激能力和免疫功能，达到防治心血管疾病的效果。

本发明可以通过以下技术方案来实现：

一种营养保健型果蔬挂面，由以下重量份组成：小麦粉70-80份、小米粉10-20份、莲子粉5-10份、海带粉5-10份、葛根总黄酮0.5-1份、黄芩提取物0.5-1份、橙皮苷0.5-1份、橙汁5-8份、香蕉汁5-8份、苹果汁5-8份、芹菜5-8份、韭菜5-8份、菠菜5-8份、谷朊粉5-8份、食盐0.5-1份、瓜尔豆胶0.1-0.2份、黄原胶0.1-0.3份、食用碱0.1-0.2份。

优选地，一种营养保健型果蔬挂面，由以下重量份组成：小麦粉75份、小米粉15份、莲子粉7.5份、海带粉7.5份、葛根总黄酮0.75份、黄芩提取物0.75份、橙皮苷0.75份、橙汁6.5份、香蕉汁6.5份、苹果汁6.5份、芹菜6.5份、韭菜6.5份、菠菜6.5份、谷朊粉6.5份、食盐0.75份、瓜尔豆胶0.15份、黄原胶0.2份、食用碱0.15份。