[发明专利]纯净茶生产工艺

权利要求书

1.一种纯净茶生产工艺，包括如下步骤，

①茶园环境确定及处理过程

选择周边两公里无化工企业的土地作为茶园地块，茶园内每50平方米穿插种植高度不低于2米的无异味的树木，营造鸟类栖息环境，控制病虫害维持生态平衡；

②茶树生长管理

土壤改良采用茶树枝叶深埋返田作为肥料，不用化肥，杀虫采用物理方法杀虫，不采用农药，保持茶叶自然生长过程；

③预置除尘设备

茶园预置入远程控制的自动化喷淋系统，在茶园布置水管和远程控制喷头，茶园中每50平方米配置一个自动远程控制制喷淋设施，该喷头能够自动升降，并能够翻转喷水方向；

④喷淋除尘

采摘前12小时启动自动化喷淋系统，对茶叶全方位进行喷淋，洗去茶叶上的灰尘、杂质，

④采摘分拣

采摘后，按鲜叶的形态分为一芽、一芽一叶、一芽两叶、叶片分别进入后续工艺；

⑤加工

整个加工流程均在全封闭环境中完成，各主要环节采用全自动流水线作业，避免与人接触，防止人为二次污染，加工方法按照基本茶类茶叶制作流程；加工过程中不允许添加任何稳定剂、抗氧化剂、色素、口感改良物质，加工过程中的所有揉捻工艺、挤压工艺、晃动工艺均采用物理方法，发酵采用生物转化方法，不允许借用任何外来化学物质；

⑥提香

在加工过程中，基本类茶叶采用基于温度控制、发酵程度手法呈现茶叶香气，不添加任何外来香料，再加工茶可以添加植物原香，如桂花、薰衣草，不允许添加任何提取香料、合成香料、化学香料，再加工茶包装必须注明添加植物的种类、比例及添加方法。

⑦精拣

采用自动化三分茶叶精拣装置对成品茶进行精选，除去茶叶中的粉尘、碎末、碎片，废弃形态过大和过小的茶叶；

⑧杀菌

干茶依次通过带有光波杀菌仪、紫外线杀菌仪的传送带进行杀菌，传送带为网状结构以便光波及紫外线的穿过，传送带上的茶叶平铺，不可重叠，光波杀菌仪、微波杀菌仪需安放在传送带的上下两个方位，以确保每一片茶叶都能被照射到的时间不低于60秒钟；

⑨储存

全封闭恒温库，全程避光密封保存，人员进入恒温库前需进行全身除尘消毒，穿戴全封闭的工作服。

2.根据权利要求1所述的纯净茶生产工艺，其特征是：还包括检验步骤，需全部通过487项检验指标，指标包含如下指标集合，下述指标类别中包含细分的单项指标：茶园空气检验指标、茶园土壤检验指标、茶园地下水检验指标、鲜叶表面残留物检验指标、鲜叶成分检验指标、成品茶物质组成检验指标、成品茶营养成分指标、成品茶重金属检验指标、成品茶菌群检验指标、成品茶病毒检验指标、成品茶其他有害物检验指标、成品茶功能性指标、成品茶香气成分指标、成品茶味觉成分指标、成品茶汤色观感指标、成品茶形态规范指标。