[发明专利]纯净茶生产工艺

说明书

一种纯净茶生产工艺，从选地块，采摘，加工，再到后面的精拣各个工艺步骤都设置了严格的控制标准，保证茶叶成品不含灰尘，不含碎茶，同时避免了外来化工物品的污染，经过多项检验控制了病毒、病菌、重金属、农药及化肥残留对人体健康的损害，能够保证茶叶的原生态口味，同时提升茶叶的观感和饮用口感，使茶叶呈现本身的特质到达纯净的目的，提升饮用的健康程度。

技术领域

本发明涉及茶叶生产的技术领域，特别是涉及一种纯净茶生产工艺。

背景技术

中国茶叶的种植和利用有着悠久的历史，众多的茶叶品种及加工方法导致茶叶品质难以界分，尤其一些小种茶或小茶区甚至保留了一些不健康的加工环节，茶叶中非原有成分增加。尤其是黑茶渥堆发酵过程中微生物产生的众多非营养成分，有些严重危及人的健康。制作过程中产生的断叶、碎末影响了茶叶的观感。加工环境的开放性致使周边的灰尘、扬沙 混入影响了茶叶的口感，生产及销售过程中工作人员的一次次接触产生了多次人为二次污染，使本是健康的茶叶沾满了病菌病毒。喝茶是一种健康的生活方式，可人们确面对着茶叶生产严重的不健康乱象。随着人们健康意识的提升，有必要提供以立体化全流程规范的茶叶健康稳定的加工工艺，以满足人们不断提高的对茶叶的健康品质需求。

发明内容

为解决上述问题，本发明提出一种纯净茶生产工艺。

本发明的技术方案是：（同权利要求书）。

本发明的技术效果

1、改善了茶叶的观感：分拣：按鲜叶的形态分为一芽、一芽一叶、一芽两叶、叶片分别进入后续工艺，严禁把不同形态的鲜叶混合进行后续加工；清洗和精拣：采摘前通过纯净水对茶叶的上下表面进行喷淋冲洗，去除茶叶表面附着的灰尘和杂质，精拣时采用自动化三分茶叶精拣装置对成品茶进行精选，除去茶叶中的粉尘、碎末、碎片，废弃形态过大和过小的茶叶；茶叶的大小形态整齐划一，干茶、茶底的美观度提升两个 级；

2、有效杜绝了人为二次污染：

加工：整个加工流程均在全封闭环境中完成，各环节采用全自动流水线作业，避免与人接触，防止人为二次污染；销售：销售环节全程密封，不允许茶叶出现在非密封的状态；没有任何人能够摸到茶叶，不用担心人为的二次污染，不用担心病菌病毒；

3、杀菌彻底不用担心病从口入：杀菌：干茶依次通过带有光波杀菌仪、紫外线杀菌仪的传送带进行杀菌，传送带上的茶叶平铺，不可重叠，光波杀菌仪、微波杀菌仪需安放在传送带的上下两个方位，以确保每一片茶叶都能被照射到的时间不低于10秒钟。双重全范围的杀菌技术，全面杀死茶树芽叶上及生产过程中出现的病菌病毒及其他有害有机物，让茶叶保持高度健康；

4、还原茶叶本来香味，避免人为添加造成的不健康可能：呈现：加工过程中不予许添加任何稳定剂、抗氧化剂、色素、口感改良物质 ，呈现茶叶本来的色、香、味、形。物理化：加工过程中的所有工艺、方法均采用物理转化（如揉捻、挤压、晃动 ）及生物转化（如发酵 ）方法，使茶叶呈现不同色、香、味、形，杜绝添加外来化学物质强行改变茶叶的品质。提香：基本类茶叶采用基于温度控制、发酵程度 手法呈现茶叶香气，不添加任何外来香料，再加工茶可以添加植物原香，如桂花、薰衣草 ，不允许添加任何提取香料、合成香料、化学香料 ，再加工茶包装必须注明添加植物的种类、比例及添加方法。

5、维持大环境的健康确保原茶品质：环境：茶园每50平方米需穿插种植高度不低于2米的树木，要穿插树木的树干、树枝、树叶、花、果没有异味，茶园周边两公里内没有化工厂，空气、土壤、地下水达到下文中的相关检验指标。