[发明专利]一种生鲜乳的生产、储藏和运输过程的全链条温度监测系统及方法

说明书

本发明公开了一种生鲜乳的生产、储藏和运输过程的全链条温度监测系统及方法，涉及信息数据处理及食品储藏技术领域。温度信息采集功能通过温度传感器、主控制器来实现对生鲜乳的生产、储藏、运输全过程的温度信息的检测和采集。温度发送判定功能是根据温度信息、时间信息来判定是否发送当前温度信息。无线传输功能通过无线通信模块将温度信息、车辆位置信息发送到后台服务器。后台服务器功能能够实现数据的分析、处理。终端显示功能能够实现温度信息的显示、超温预警、与运输人员、牧场人员进行交互、运输途中定位和细菌数预测等功能。该系统既能够实现温度信息的实时性，又能够减少发送端的功耗和流量的损耗。

技术领域

本发明涉及信息数据处理及食品储藏技术领域，具体涉及一种生鲜乳温度信 息处理和监测系统。

背景技术

随着人们生活水平的不断提高，消费者对食品的安全变得越来越重视。三鹿 婴幼儿奶粉事件发生后，奶制品安全成了人们关注的焦点。乳制品的质量链涉及 到多个部门，主要包括奶牛场对奶源的质量控制、奶源的运输，乳制品厂产品生 产过程的控制、产品质量的控制以及销售中间商的产品保存，直至终端客户的使 用。人们要喝上放心奶，最为重要的就是要控制源头的质量。因此，奶源的质量 十分重要，温度对生鲜乳质量影响极大，生鲜乳的温度越高，微生物的繁殖速度 越快。实际生产过程中，2～4℃的生鲜乳中的微生物数量几乎不随时间而变化， 生鲜乳的保存时间可以延长到24～36小时。鉴于此，一种生鲜乳的生产、储藏(预 冷、制冷)和运输过程的全链条温度监测系统及方法的实现是尤为重要的。

现有代表性技术如下：

发明名称：一种生鲜乳冷却罐、储藏品质预警云服务系统及方法(申请号： CN106056861 A)

本发明涉及一种生鲜乳冷却罐、储藏品质预警云服务系统及方法。该生鲜乳 冷却罐，包括预警设备，所述预警设备用于识别当前流程状态以及采集生鲜乳的 温度进行声光报警与远程报警。并且，预警设备包括处理器模块、温度采集模块、 预警模块、光电耦合模块和通信模块。本发明能够使管理人员现场或通过管理平 台及时获取冷却罐的温度信息，对温度发生异常冷却罐进行现场和远程报警，以 便及时采取措施降到合理的温度范围，避免生鲜乳温度过高导致奶质变质。

但此装置为实现实时温度的监测，需要通过无线通信模块连续不断的向服务 器发送温度信息，导致发送端功耗增加，流量损耗增大。并且后台服务器和终端 显示部分无具体的实现方案。

经调研发现，现有的温度监测技术多是针对于乳业生产的部分环节进行温度 监测，而针对于生鲜乳的生产、储藏和运输整个链条进行的温度监测较少。

发明内容

本发明要解决的技术问题为：

1.现有技术多是针对于乳业生产的部分环节进行温度监测，而针对于生鲜乳 的生产、储藏和运输整个链条进行的温度监测较少。

2.在生鲜乳实时温度监测系统中，通过无线通信模块连续不断的向服务器发 送温度信息，将会导致发送端功耗增加，流量损耗增大。

针对这两个技术问题，本发明实现了一种生鲜乳的生产、储藏(预冷、制冷) 和运输过程的全链条温度监测系统及方法。

该温度监测系统包括温度信息采集功能10、温度发送判定功能20如图2、3 和4所示、无线传输功能30、后台服务器功能40和终端显示功能50如图5所 示。

温度信息采集功能10通过温度传感器、主控制器来实现对生鲜乳的生产、 储藏、运输全过程的温度信息的检测和采集。

温度发送判定功能20是根据温度信息、时间信息来判定是否发送当前温度 信息。

无线传输功能30通过无线通信模块将温度信息、车辆位置信息发送到后台 服务器40。