[发明专利]230°无油烟亚麻籽油

说明书

本发明公开了一种230°无油烟亚麻籽油，其特征在于：按照如下工艺实现的：亚麻籽采收、筛选→亚麻籽→清理杂质→脱壳→破碎→冷压榨亚麻籽毛油→粗过滤→精过滤→脱胶→脱磷→水洗→脱水→脱色→脱臭→脱蜡→成品→烹饪亚麻籽油。本发明不仅满足人们的健康需要同时又满足烹饪的需求，有着双重性定位的新产品。亚麻籽油主要是以养生健康的需求走进市场，产品不能光以口服和拌凉菜为起点，要把产品放在一日三餐上而丰富我们餐桌上的膳食结构。

技术领域

本发明属于食用油技术领域，具体的说是230°无油烟亚麻籽油。

背景技术

在生活当中选对了食用油是健康用油的正确开始，随着人们生活水平的提高亚麻籽油逐步走入各家庭的餐桌，亚麻籽油以它独特的口味和营养价值在食用油市场占领一席之地，亚麻籽是一种不含胆固醇，富含纤维和N 3脂肪酸的物质，而N 3脂肪酸含有有助于预防心脏病和其他慢性病的营养成分，对人体是不会产生副作用的，鉴于亚麻籽油有它的独到的作用，所以市场价格居高不下，我公司在亚麻籽冷榨油的基础上研制了可以炒菜的烹饪亚麻籽油，一，是降低了亚麻籽油的价格，二，是让亚麻籽油从只能口服和拌凉菜的基础上发展成为炒菜用油。从而让人们在日常烹饪菜肴当中轻松的补充Ω-3。但是如何在烹调过程中，正确控制油温也是非常重要的。在中国菜的烹调过程中，多要用到炒、炸、煎等方式，因此对于食用油的烟点要求要比西餐高一些。经常会有人说，虽然选购了亚麻籽油，但是这种油很容易发烟，不适合炒菜,首先要搞清楚一个概念，什么叫做烟点，是指在不通风的条件下加热油脂，观察到样品发烟时的温度。

名称	烟点
黄油	300℉/150℃
椰子油	350℉/175℃
猪油	375℉/190℃
冷榨亚麻籽油	375℉/140℃
花生油	440℉/225℃
葵花籽油	440℉/225℃
玉米油	450℉/230℃
大豆油	495℉/245℃