[发明专利]一种健脑益智营养组合物及其应用

权利要求书

1.一种健脑益智营养组合物，其特征在于，包含以下质量百分含量的原料：磷脂酰丝氨酸5％-30％、磷脂1％-10％、核桃肽1％-10％、DHA藻油粉0.1％-5％、L-茶氨酸1％-15％、燕窝酸1％-15％、茯苓提取物1％-10％、陈皮提取物1％-10％、益智提取物1-10％、紫苏子提取物1％-10％和西红花提取物1-10％。

2.根据权利要求1所述的健脑益智营养组合物，其特征在于，包含以下质量百分含量的原料：磷脂酰丝氨酸30％、磷脂10％、核桃肽2％、DHA藻油粉5％、L-茶氨酸10％、燕窝酸10％、茯苓提取物2％、陈皮提取物2％、益智提取物2％、紫苏子提取物2％和西红花提取物2％。

3.根据权利要求1所述的健脑益智营养组合物，其特征在于，所述营养组合物中磷脂酰丝氨酸和磷脂可制备成微胶囊。

4.根据权利要求3所述的健脑益智营养组合物，其特征在于，所述微胶囊制备方法包括以下步骤：

(1)油相制备：将芯材和乳化剂溶解于30℃-50℃水中，搅拌至完全溶解；所述芯材为磷脂酰丝氨酸和磷脂；

(2)水相制备：将壁材溶解于50℃-80℃水中，搅拌至完全溶解；所述壁材选自明胶、大豆分离蛋白、麦芽糊精、蔗糖、阿拉伯胶、黄原胶和微孔淀粉的至少一种；

(3)保持水相温度恒定，将油相缓慢倒入水相中，不断搅拌；

(4)对步骤(3)获得的混合液进行高压均质两次，压力为30-35MPa；

(5)对步骤(4)获得乳状液进行喷雾干燥，即得所述微胶囊。

5.根据权利要求4所述的健脑益智营养组合物，其特征在于，所述步骤(1)中乳化剂选自单甘脂、吐温80、蔗糖酯、三聚甘油酯和丙二醇脂肪酸酯中的至少一种；所述芯材与乳化剂的质量比为(30-50)：(1-3)；

所述步骤(2)中壁材为明胶、大豆分离蛋白和麦芽糊精，且所述明胶、大豆分离蛋白和麦芽糊精的质量比为1:1.5:3；

所述步骤(3)中油相与水相的质量比为1:(4-10)；优选地，油相与水相的质量比为1:4。

6.根据权利要求1或2所述的健脑益智营养组合物在制备保健品或食品中的用途。

7.根据权利要求6所述的用途，其特征在于，所述保健品包括固体饮料、胶囊剂、片剂和液体饮料。

8.根据权利要求3～5任一项所述的健脑益智营养组合物在制备保健品或食品中的用途。

9.根据权利要求8所述的用途，其特征在于，所述保健品为固体饮料。

10.一种健脑益智保健品，其特征在于，包含权利要求1～5任一项所述的健脑益智营养组合物和保健品领域可接受的辅料。