[发明专利]一种调理亚健康的营养面条及其制备方法

权利要求书

1.一种调理亚健康的营养保健面条，其特征在于，由以下重量份组成：紫薯30-40份、樱桃15-20份、莲子粉2-4份、百合粉3-6份、螺旋藻粉2-5份、柏子仁油-环糊精包合物0.5-1份、丹参酮0.5-1份、川芎嗪0.5-1份、卡拉胶0.5-1份、食盐1-2、小麦粉60-70份。

2.根据权利要求1所述的一种调理亚健康的营养保健面条，其特征在于，由以下重量份组成：紫薯35份、樱桃17.5份、莲子粉3份、百合粉4.5份、螺旋藻粉3.5份、柏子仁油-环糊精包合物0.75份、丹参酮0.75份、川芎嗪0.75份、卡拉胶0.75份、食盐1.5、小麦粉65份。

3.根据权利要求1或2所述的一种调理亚健康的营养保健面条，其特征在于，所述柏子仁油-环糊精包合物的制备方法为：

a.取柏子仁药材置于50℃干燥箱中干燥10h，然后粉碎过20目筛，得到柏子仁粉末，取柏子仁粉末放入超临界萃取釜中，在萃取压力为25MPa，萃取温度为50℃，CO₂流量为18-20L/h的条件下萃取120min，然后在分离釜I的压力为6MPa，温度为45℃，分离釜II的压力为5MPa，温度为35℃的条件下分离，得到柏子仁油；

b.取10gβ-环糊精加入120g水加热溶解，冷却至60℃时，滴入1g柏子仁油，置于60℃加热磁力搅拌器中，在200r/min的搅拌速度下搅拌30min，然后放入4℃的冰箱中冷藏24h后，抽滤得到白色结晶，用30ml无水乙醇洗涤，然后置于60℃烘箱中干燥5h，粉碎，得到柏子仁油-环糊精包合物。

4.根据权利要求1或2所述的一种调理亚健康的营养保健面条，其特征在于，所述丹参酮的制备方法为：取丹参药材粉碎过40目筛，按料液比为1:7加入90％乙醇，加热回流提取3次，每次1.5h，合并提取液，过滤，取滤液减压回收乙醇，浓缩至2g/ml丹参粗酮，取丹参粗酮4.5BV以3ml/min的流速通过X-5树脂湿法装柱，吸附3h后，依次用3BV的蒸馏水和8BV的90％乙醇，以2ml/min的流速洗脱，收集流出液，减压回收乙醇，浓缩干燥至恒重，得到丹参酮。

5.根据权利要求1或2所述的一种调理亚健康的营养保健面条，其特征在于，所述川芎嗪的制备方法为：取粉碎过60目筛的川芎20g，置于圆底烧瓶中，加入100ml的75％乙醇，在40℃水浴锅中加热回流提取3次，每次3h，过滤，合并滤液，取滤液减压回收乙醇，旋转蒸发浓缩成浸膏，取浸膏加50ml水溶解，过滤，取滤液用30ml乙酸乙酯除萃取，取下层清液加入到AB-8大孔树脂柱上，吸附20min后，用蒸馏水洗脱至糖反应成阴性，再用70ml的30％乙醇，以1BV/h的流速洗脱，收集乙醇洗脱液，减压回收乙醇，于40℃真空干燥，得到川芎嗪。

6.一种制备如权利要求1-5任一项所述的一种调理亚健康的营养保健面条的方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)取新鲜紫薯用清水洗净后，切成小块，放入蒸锅中煮熟，取出，冷却至室温后，捣碎成紫薯泥；

(2)取樱桃用清水洗净后，放入榨汁机中榨汁，过滤，得到樱桃汁；

(3)取卡拉胶用水溶解后，加入食盐和步骤(2)的樱桃汁混合，得到混合液；

(4)取莲子粉、百合粉、螺旋藻粉和小麦粉混合过筛，加入柏子仁油-环糊精包合物、丹参酮、川芎嗪、步骤(1)的紫薯泥和步骤(3)的混合液，搅拌均匀，和面15-20min，得到光滑面团；

(5)将步骤(4)的面团置于20-30℃下熟化30min，然后用小型压面机压成1mm厚的光滑薄片，再切成长25cm、宽3mm的细长条，得到面条；

(6)将步骤(5)的面条均匀平摊于不锈钢盘中，放入40℃恒温干燥箱中干燥至面条含水量为5％，密封包装，得到本发明调理亚健康的营养保健面条。