[发明专利]一种五香猪肉丸

说明书

本发明提供一种五香猪肉丸，由以下按照重量份的原料组成：猪肉120‑160份、面粉80‑100份、虾米干20‑30份、精盐12‑20份、茴香3‑5份、蜂花粉3‑5份、山药皮5‑9份、料酒7‑11份、香菇13‑19份、姜汁6‑8份、胡萝卜8‑10份、蔗糖酯4‑6份、丹参11‑15份、蒜汁5‑7份、白糖10‑12份、味精4‑6份、五香粉7‑9份、酱油14‑18份。本发明具有营养丰富、均衡，口味鲜美甘甜，香味浓香俱全，保质期长，不易变质，能补脾健胃、补肾强筋、补肾助阳、强筋壮骨等功效，是一种健康美味的保健食品。

技术领域

本发明涉及肉丸领域，尤其涉及到一种五香猪肉丸。

背景技术

肉丸是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，肉丸是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品、香辛料、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌、高温蒸煮等加工工艺制成，其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、食用简单、保质期长。但是，目前市面上的肉丸营养不高，口味单一，添加剂过多，安全卫生不达标，无法满足人们追求健康美食的需求。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种五香猪肉丸，具有营养丰富、均衡，口味鲜美甘甜，香味浓香俱全，保质期长，不易变质，能补脾健胃、补肾强筋、补肾助阳、强筋壮骨等功效，是一种健康美味的保健食品。

为实现上述目的，本发明所提供的技术方案为：一种五香猪肉丸，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：猪肉120-160份、面粉80-100份、虾米干20-30份、精盐12-20份、茴香3-5份、蜂花粉3-5份、山药皮5-9份、料酒7-11份、香菇13-19份、姜汁6-8份、胡萝卜8-10份、蔗糖酯4-6份、丹参11-15份、蒜汁5-7份、白糖10-12份、味精4-6份、五香粉7-9份、酱油14-18份。

优选的，所述的五香猪肉丸，由以下按照重量份的原料组成：猪肉120份、面粉80份、虾米干20份、精盐12份、茴香3份、蜂花粉3份、山药皮5份、料酒7份、香菇13份、姜汁6份、胡萝卜8份、蔗糖酯4份、丹参11份、蒜汁5份、白糖10份、味精4份、五香粉7份、酱油14份。

优选的，所述的五香猪肉丸，由以下按照重量份的原料组成：猪肉140份、面粉90份、虾米干25份、精盐16份、茴香4份、蜂花粉4份、山药皮7份、料酒9份、香菇16份、姜汁7份、胡萝卜9份、蔗糖酯5份、丹参13份、蒜汁6份、白糖11份、味精5份、五香粉8份、酱油16份。

优选的，所述的五香猪肉丸，由以下按照重量份的原料组成：猪肉160份、面粉100份、虾米干30份、精盐20份、茴香5份、蜂花粉5份、山药皮9份、料酒11份、香菇19份、姜汁8份、胡萝卜10份、蔗糖酯6份、丹参15份、蒜汁7份、白糖12份、味精6份、五香粉9份、酱油18份。

本发明与现有技术相比具有以下有益效果：

本发明提供一种五香猪肉丸，具有营养丰富、均衡，口味鲜美甘甜，香味浓香俱全，保质期长，不易变质，能补脾健胃、补肾强筋、补肾助阳、强筋壮骨等功效，是一种健康美味的保健食品。

具体实施方式

下面结合具体实施例，对本发明作进一步的描述，以便于更清楚的理解本发明要求保护的技术思想。

实施例1：

一种五香猪肉丸，由以下按照重量份的原料组成：猪肉120份、面粉80份、虾米干20份、精盐12份、茴香3份、蜂花粉3份、山药皮5份、料酒7份、香菇13份、姜汁6份、胡萝卜8份、蔗糖酯4份、丹参11份、蒜汁5份、白糖10份、味精4份、五香粉7份、酱油14份。

实施例2：