[发明专利]一种红酒酱料的制备方法

权利要求书

1.一种红酒酱料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1.准备原料，所述原料包括以下重量份的组分：红酒10-20份，甜面酱30-40份，花椒3-8份，柠檬汁2-8份，郫县豆瓣2-10份，干姜3-5份，八角1-4份，小茴香1-5份，白豆蔻1-4份；

步骤2.将花椒、干姜、八角、小茴香、白豆蔻分别粉碎成粉，混合均匀，得混合粉末；

步骤3.将所述混合粉末与甜面酱、郫县豆瓣混合均匀，加热一段时间后，自然冷却至室温；

步骤4.向经步骤4处理后的原料中加入柠檬汁和红酒，搅拌均匀，包装，即得。

2.根据权利要求1所述的一种红酒酱料的制备方法，其特征在于，所述原料包括以下重量份的组分：红酒12-18份，甜面酱32-38份，花椒4-7份，柠檬汁3-6份，郫县豆瓣3-8份，干姜3.5-4.5份，八角2-3份，小茴香2-4份，白豆蔻2-3份。

3.根据权利要求2所述的一种红酒酱料的制备方法，其特征在于，所述原料包括以下重量份的组分：红酒15份，甜面酱35份，花椒5份，柠檬汁4份，郫县豆瓣6份，干姜4份，八角2.5份，小茴香3份，白豆蔻2.5份。

4.根据权利要求3所述的一种红酒酱料的制备方法，其特征在于，步骤2中，将花椒、干姜、八角、小茴香、白豆蔻分别粉碎成60-80目的粉末。

5.根据权利要求4所述的一种红酒酱料的制备方法，其特征在于，步骤3中，将所述混合粉末与甜面酱、郫县豆瓣混合均匀，于60-80℃加热30-120min。

6.根据权利要求1-5任意一项所述的一种红酒酱料的制备方法，其特征在于，所述红酒为干红葡萄酒。

7.根据权利要求6所述的一种红酒酱料的制备方法，其特征在于，所述柠檬汁为新鲜柠檬压榨所得的果汁。