[发明专利]一种大蒜的种植方法、黑素及黑蒜的制备方法在审
| 申请号： | 201810274963.9 | 申请日： | 2018-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN108293787A | 公开（公告）日： | 2018-07-20 |
| 发明（设计）人： | 科瑾岚 | 申请（专利权）人： | 科瑾岚 |
| 主分类号： | A01G22/35 | 分类号： | A01G22/35;A23L19/20;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 11471 | 代理人： | 刘静荣 |
| 地址： | 624100 四川省阿坝藏族羌*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 黑蒜 制备 大蒜 高原地区 胆固醇 高胆固醇血症 杀菌消炎作用 刺激性气味 环境无污染 抗肿瘤作用 动脉硬化 脑血管疾病 心血管疾病 大蒜种植 化学物质 绿色环保 食物纤维 昼夜温差 辣味 甜香味 臭味 黑素 肉质 螯合 害虫 种植 发酵 散发 防治 吸收 预防 生产 | ||
1.一种大蒜的种植方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)选地种植：选取无污染、大陆性高原季风气候的高原地区进行翻地、施肥，备用；
(2)在每年9月中旬，选择饱满、肉质洁白的蒜瓣作为蒜种在水中浸泡3.5-4小时后，种植在施肥的土地上，经越冬反季节种植，次年6-7月份收获大蒜。
2.根据权利要求1所述的大蒜的种植方法，其特征在于，步骤(1)中选取的高原的海拔为2000以上，年平均气温120-130℃，年平均日照2100-2200小时，无霜期180-190天，年平均降水量600-650毫米，蒸发量1400-1600毫米。
3.根据权利要求2所述的大蒜的种植方法，其特征在于，年平均气温127℃，年平均日照2129.7小时，无霜期184天，年平均降水量616.2毫米，蒸发量1500毫米。
4.根据权利要求1所述的大蒜的种植方法，其特征在于，步骤(2)中施肥为施氮肥50-55kg/亩，磷酸二氢钾65-70kg/亩和尿素15-20kg/亩。
5.一种利用权利要求1-4任意一项所述的种植方法种植得到的大蒜制成的黑蒜。
6.一种权利要求5所述的黑蒜的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)将饱满的、外表没有破损的大蒜表层皮去掉进行发酵；
(2)发酵后的蒜在室温下放置2-5天，消毒，灭菌，得到所述的黑蒜。
7.根据权利要求6所述的黑蒜的制备方法，其特征在于，步骤(1)中的发酵分为两个阶段。
8.根据权利要求7所述的黑蒜的制备方法，其特征在于，第一阶段的发酵温度为85-95℃，发酵时间为30-50h，第二阶段的发酵温度为65-75℃，发酵时间为60-110h。
9.根据权利要求6所述的黑蒜的制备方法，其特征在于，发酵空气的相对湿度大于70％。
10.根据权利要求6所述的黑蒜的制备方法，其特征在于，步骤(2)中消毒为紫外线消毒，消毒时间为45-50小时。
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