[发明专利]一种甘蔗渣糖化方法在审
| 申请号： | 201810278108.5 | 申请日： | 2018-03-31 |
| 公开（公告）号： | CN108713629A | 公开（公告）日： | 2018-10-30 |
| 发明（设计）人： | 谢英健 | 申请（专利权）人： | 广西秀美壮乡能源环保有限公司 |
| 主分类号： | A23K10/12 | 分类号： | A23K10/12;A23K10/38 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司 11340 | 代理人： | 牙斐颖 |
| 地址： | 533800 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 甘蔗渣 糖化 灭菌 二甲亚砜 发酵菌 红外线 发酵 预处理 柠檬酸 发酵终点 含量调整 棘孢曲霉 里氏木霉 微波烘干 黑曲霉 氯化铵 咪唑盐 丁基 灭酶 乙醇 酵母 | ||
1.一种甘蔗渣糖化方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)甘蔗渣预处理：采用红外线对甘蔗渣灭菌，并通过微波烘干或添加水将甘蔗渣水分百分含量调整为15～20％；
(2)糖化：向甘蔗渣中添加发酵菌后置于25～30℃中发酵直至有乙醇生成时停止发酵，采用红外线对甘蔗渣进行灭菌，再向灭菌后的甘蔗渣添加柠檬酸、二甲亚砜4丁基氯化铵和二甲亚砜咪唑盐于室温下降解2～6d，所述的发酵菌由里氏木霉、黑曲霉、棘孢曲霉、克鲁维氏酵母组成；
(3)灭酶：将糖化后的甘蔗渣置于100℃以上的高温中灭菌10～30min。
2.根据权利要求1所述的一种甘蔗渣糖化方法，其特征在于，所述的发酵菌由活菌数数量比为20:12～15:10～14:1里氏木霉、黑曲霉、棘孢曲霉、克鲁维氏酵母组成。
3.根据权利要求1所述的一种甘蔗渣糖化方法，其特征在于，所述(2)糖化工艺中，柠檬酸的添加量为甘蔗渣质量的1～5％，二甲亚砜4丁基氯化铵的添加量为甘蔗渣质量的0.1～1％和二甲亚砜咪唑盐的添加量为甘蔗渣质量的3～8％。
4.根据权利要求1所述的一种甘蔗渣糖化方法，其特征在于，所述的发酵菌的添加量为甘蔗渣质量的0.1～1％。
5.根据权利要求1所述的一种甘蔗渣糖化方法，其特征在于，所述干燥工艺中，所述(1)甘蔗渣预处理和所述(2)糖化工艺中的红外波长线均为0.75～1000μm。
6.根据权利要求1所述的一种甘蔗渣糖化方法，其特征在于，所述的甘蔗渣的粒度为0.01～30mm。
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