[发明专利]一种冷吃鸡丝在审
| 申请号： | 201810295651.6 | 申请日： | 2018-04-04 |
| 公开（公告）号： | CN108651871A | 公开（公告）日： | 2018-10-16 |
| 发明（设计）人： | 曹建军 | 申请（专利权）人： | 成都天卤八部食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/40;A23L13/70;A23L5/20;A23L3/3409 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 611230 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 鸡丝 甜面酱 菜籽油 花生油 人体健康 郫县豆瓣 干辣椒 鸡胸肉 柠檬汁 重量份 鸡肉 红酒 老姜 藤椒 芝麻 口味 健康 | ||
1.一种冷吃鸡丝，其特征在于，由包括以下重量份的原料制成：生鸡胸肉80-120份，红酒10-25份，柠檬汁2-7份，菜籽油15-30份，郫县豆瓣8-15份，甜面酱10-20份，芝麻1-5份，花生油3-8份，干辣椒5-10份，藤椒3-6份，老姜1-3份，葱1-3份，蒜1-3份，老抽1-10份。
2.根据权利要求1所述的一种冷吃鸡丝，其特征在于，由包括以下重量份的原料制成：生鸡胸肉90-110份，红酒13-21份，柠檬汁3-6份，菜籽油17-22份，郫县豆瓣9-14份，甜面酱12-18份，芝麻2-4份，花生油4-7份，干辣椒6-8份，藤椒4-5份，老姜1.5-2.5份，葱1-2份，蒜1-2份，老抽3-7份。
3.根据权利要求1所述的一种冷吃鸡丝，其特征在于，由包括以下重量份的原料制成：生鸡胸肉100份，红酒16份，柠檬汁5份，菜籽油20份，郫县豆瓣17份，甜面酱15份，芝麻3份，花生油5份，干辣椒7份，藤椒4份，老姜2份，葱1.5份，蒜1.5份，老抽5份。
4.根据权利要求3所述的一种冷吃鸡丝，其特征在于，所述干辣椒为二荆条的干品。
5.根据权利要求4所述的一种冷吃鸡丝，其特征在于，所述红酒为干红葡萄酒。
6.根据权利要求5所述的一种冷吃鸡丝，其特征在于，采用真空包装。
7.根据权利要求6所述的一种冷吃鸡丝，其特征在于，所述柠檬汁为柠檬的果肉压榨所得的果汁。
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