[发明专利]一种复合微生物发酵剂、使用该发酵剂制备的生物发酵饲料及其制备方法

说明书

本发明提供了一种复合微生物发酵剂、使用该发酵剂制备的生物发酵饲料及其制备方法，所述复合微生物发酵剂包括红酵母和红曲霉，所述红酵母和红曲霉的重量比为(2‑4):3，本发明通过研究蛋鸡的自身特点和生长需求，科学筛选活性菌种，优化菌种配比，得到一种复合微生物发酵剂，将其适量添加到饲料原料中，调整发酵工艺流程，最终制备得到质量安全稳定且营养均衡的生物发酵饲料，红酵母和红曲霉在特定比例下发挥相互促进的作用，制备得到的饲料饲喂蛋鸡后能有效提高蛋黄颜色并降低蛋黄胆固醇，提高鸡蛋的营养价值，具有广阔的应用前景和市场价值。

技术领域

本发明涉及生物发酵技术领域，尤其涉及一种复合微生物发酵剂、使用该发酵剂制备的生物发酵饲料及其制备方法。

背景技术

鸡蛋，是自然界中营养价值最高的食物之一，其营养素的全面、均衡程度是其他食物无法比拟的。随着人们生活水平的不断提高，膳食结构不断变化。禽蛋禽肉制品已成为我国居民的日常食品，其胆固醇的高含量和高摄入已成为消费者和研究者关心的问题。蛋黄中含有较高的胆固醇，对于患动脉硬化、冠心病、高血压者鸡蛋不宜多吃。为降低蛋黄总胆固醇含量，现有技术通常是在鸡饲料中添加微量元素，抑制鸡体内胆固醇的产生和在鸡蛋中的沉积。胆固醇的过量摄入与高脂血症、肥胖和冠心病发生率密切相关。血浆中的总胆固醇和低密度脂蛋白(LDL)浓度过高，将导致冠状动脉病变。美国心脏协会建议每天摄入的胆固醇不应超过300mg。类胡萝卜素是一种橘黄色脂溶性化合物，已被FAO和WHO等国际组织认定为A类营养色素，已在50多个国家和地区获准作为营养、着色双重功用的食品添加剂应用。类胡萝卜素也是一种抗氧化剂，进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。由于机体内不能合成类胡萝卜素，必须由食物、饲料或添加剂提供。

CN107699502A公开了一种胶红酵母突变菌株及其应用，所述胶红酵母突变菌株为胶红酵母ZTHY2(Rhodotorula muciladinosa ZTHY2)，保藏号为CCTCC NO：M 2015296。该突变菌株是通过复合诱变的方法获得，类胡萝卜素产量72h内可达到39mg/L，是出发菌株的3.6倍，发酵96h可达到52mg/L，且在制备动物生长促进剂或动物饲料添加剂，尤其是在提高三黄鸡和断奶仔猪的生产性能、改善鸡蛋的品质、降低蛋黄中胆固醇的含量方面有较高的应用价值。CN101791041A提供了一种以红曲霉菌发酵产物制备的功能性家禽饲料添加剂，在一定的添加浓度下，能充分发挥红曲色素和他汀类物质的协同作用，达到大幅度降低禽蛋中胆固醇的目的。该方法以特定的红曲霉菌发酵产物作为家禽的饲料添加剂，所生产的禽蛋和禽肉中胆固醇含量和甘油三酯含量大幅度下降，且未检出他汀类物质和桔霉素，同时提高家禽的抗病能力，增加产蛋率，加深蛋黄颜色，提高蛋壳硬度。在禽蛋和禽肉中，未检出桔霉素和他汀类物质。CN105230563A公开了一种低胆固醇鸡蛋的生产方法，蛋鸡饲喂饲料中包含0.01-0.03wt％的本地土著益生菌和3-6wt％中药粉组合物，该发明在鸡饲料中加入本地土著益生菌及本地中药成分，既能抑制鸡体内胆固醇的产生和沉积，又提高了蛋鸡免疫能力，鸡蛋经检验低于400毫克/100克蛋黄。但上述现有技术饲料成分复杂，有的发明中添加中药，制备工艺繁琐，生产的发酵饲料营养不均衡，效果有限。

目前越来越多的人认识到健康的重要性，并着力减少高胆固醇食品的消费。因此，研发一种降低禽肉禽蛋中胆固醇含量并提高蛋黄中类胡萝卜素含量的发酵剂并生产饲料，提高禽肉禽蛋制品的质量，具有重要的经济和社会意义。

发明内容

针对现有技术的不足及实际的需求，本发明提供一种复合微生物发酵剂、使用该发酵剂制备的生物发酵饲料及其制备方法，所述复合微生物发酵剂中的红酵母和红曲霉在特定比例下发挥相互促进的作用，制备得到的饲料饲喂蛋鸡后能有效提高蛋黄颜色并降低蛋黄胆固醇，提高鸡蛋的营养价值，具有广阔的应用前景和市场价值。

为达此目的，本发明采用以下技术方案：

第一方面，本发明提供一种复合微生物发酵剂，所述发酵剂包括红酵母和红曲霉。