[发明专利]一种红枣黑木耳复合保健饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种红枣黑木耳复合保健饮料，包括以下重量份的原料：红枣黑木耳复合提取液42‑50份、铁皮石斛提取液34‑40份、蜂蜜28‑32份、柠檬酸22‑26份、甘草甜素二钠4‑10份、乙酸香叶酯2‑5份、环乙基丙酸烯丙酯1‑3份、蒸馏水12‑20份。本发明的目的是提供一种红枣黑木耳复合保健饮料，该保健饮料不仅具有保健功能，同时具有优异的风味口感，具有较高的使用价值和良好的应用前景。

技术领域

本发明涉及保健领域，具体涉及一种红枣黑木耳复合保健饮料及其制备方法。

背景技术

保健饮料以水为基料，由于保健饮料中含有丰富的营养物质，深受人们大众的喜爱和饮用，目前虽然饮料的品类繁多，但人们依然钟爱选择对带有保健功能的饮料为首选，红枣其维生素含量非常高，有天然维生素丸的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效，经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少，木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁纤维素含量也不少，此外，还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类，及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等，木耳具有预防动脉粥样硬化的功效，蛋白质丰富，而且富含多种维生素和矿物质，特别是铁元素含量极高，每100克干木耳含铁达185毫克，是肉类的100 倍，黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品，黑木耳还有润肠解毒功能。

现有的红枣黑木耳保健饮料，保健功能和风味口感不能很好的得到协调，限制了红枣黑木耳保健饮料的技术发展，中国专利文献（公开号：CN105533351A）公开了一种黑木耳保健饮料，其所述保健饮料的配方如下：黑木耳15-40份、红枣浸提液10-40份、乙基麦芽酚0.2-0.4份、复合酶2-4份、甜菊糖5-10份、冰糖20-40份、复合稳定剂1-3份和迷迭香萃取液2-5份，该保健饮料虽具有多功能保健功能，但风味口感还是欠佳，导致消费人群减少。

发明内容

针对现有技术的缺陷，本发明的目的是提供一种红枣黑木耳复合保健饮料，该保健饮料不仅具有保健功能，同时具有优异的风味口感，具有较高的使用价值和良好的应用前景。

本发明解决技术问题采用如下技术方案：

本发明提供了一种红枣黑木耳复合保健饮料，包括以下重量份的原料：

红枣黑木耳复合提取液42-50份、铁皮石斛提取液34-40份、蜂蜜28-32份、柠檬酸22-26份、甘草甜素二钠4-10份、乙酸香叶酯2-5份、环乙基丙酸烯丙酯1-3份、蒸馏水12-20份。

优选地，所述红枣黑木耳复合保健饮料包括以下重量份的原料：

红枣黑木耳复合提取液46份、铁皮石斛提取液37份、蜂蜜30份、柠檬酸24份、甘草甜素二钠7份、乙酸香叶酯3.5份、环乙基丙酸烯丙酯2份、蒸馏水16份。

优选地，所述红枣黑木耳复合提取液制备方法为将红枣、黑木耳洗净，随后进行打浆，再在转速为4000-5000r/min进行离心，离心8-14min，随后将上层清液置于温度为55-65℃水浴中微热，微热15-25min，再冷却至室温，即得红枣黑木耳复合提取液。

优选地，所述铁皮石斛提取液的制备方法为将铁皮石斛条加入纯净水中按照料水比1:（60-80）进行煮沸，温度为95-105℃，蒸煮时间为10-20min，随后进行过滤，重复煮沸1-3次，合并滤液，即得铁皮石斛提取液。

优选地，所述铁皮石斛提取中料水比为1:70。

优选地，所述红枣黑木耳复合提取液、铁皮石斛提取液、蜂蜜、柠檬酸的物质的质量比为（11-15）：（7-11）：（4-8）：3。

优选地，所述红枣黑木耳复合提取液、铁皮石斛提取液、蜂蜜、柠檬酸的物质的质量比为14：9：6：3。

本发明还提供了一种红枣黑木耳复合保健饮料的制备方法，包括以下步骤：