[发明专利]一种自动压面机

说明书

本发明涉及一种自动压面机，属于食品加工技术领域。本发明自动压面机将面团经过压辊的反复挤压，使面筋生长完善，从而使生产的面制品洁白、松脆、甘甜爽口，劲道好，可广泛应用于面包厂、馒头厂、面条加工厂；本发明自动压面机具有体积小、结构紧凑、操作简单、维修方便、价格低廉，封闭式的造型设计最大程度的解决了和面过程中的卫生问题，输送带自动喂人和输出装置将手工整理面团操作区和揉轧作业区分开，最大限度的解决了安全问题，且降低了劳动强度，提高了生产效率，极大的满足了日常生活的需求。

技术领域

本发明涉及一种自动压面机，属于食品加工技术领域。

背景技术

近年来，随着社会发展和人民生活水平的不断提高，食品科技进人了前所未有的飞速发展期，特别是各种高新技术在食品机械中的广泛应用，推动了食品机械市场的繁荣。在市场经济的洪流中，紧紧面向市场，不断进行技术创新、产品创新已然成为食品机械企业提高自身价值和水平的必由之路。压面机是食品机械中非常重要的一员。它的主要功能是将面团经过压辊的反复挤压，使面筋生长完善，从而使生产的面制品洁白、松脆、甘甜爽口，被广泛应用于面包厂、馒头厂、面条加工厂等。市场上常见压面机分为家用型、中小型和大型三类。在轧制过程中由于轧辊间隙不均匀、变形、轧制压力增大等因素，造成片料厚度变化大、质地不均匀、结构紧密度不一致、表面光洁度不够等后果，严重影响产品的质量和设备的使用寿命，且生产效率低。传统的压面机结构形式不合理，主切刀为双阶梯型，存在后阶梯较薄、强度差、加工困难，且切出的面条由于在阶梯处受到挤压，断面形状不规则。因此两者均不能完美地满足消费者与制造者的需求，本发明在研发一种安全高效、操作方便，价格适中的多功能安全型智能控制回滚式压面机，降服“面老虎”，实现安全化、智能化生产。

发明内容

本发明主要解决的技术问题：针对现有压面机压制的面料厚度变化大、质地不均匀、结构紧密度不一致、表面光洁度不够，导致“劲道”不足，影响口感，人工压面卫生不能保证，且劳动强度大，工作效率低的问题，本发明提供了一种自动压面机。

为了解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案：

一种自动压面机，包括机体，撒粉箱，入料口，夹持辊，惰轮，输面轮，传送轮，传送带，曲面压辊A，曲面压辊B，曲面压辊C，主切面辊，辅切面辊，出料口，其特征在于：机体由揉面装置、输面装置、传动装置、夹持装置、切面装置组成。

所述的揉面装置由3个曲面压辊A，曲面压辊B，曲面压辊C组成，各个压辊表面为曲线形状，使面团在压延时不仅受到纵向的挤压和拉伸作用，而且受到轴向分力的横向挤压和拉伸作用。

所述的输面装置由3个输面轮组成，并运输面料。

所述的夹持装置由夹持辊和惰轮组成，夹持面料并拉伸折叠。

所述的切面装置由主切面辊和辅切面辊组成。

所述的曲面压辊C可调整转动方向，改变面料传动方向。

所述的撒粉箱在输面轮上方，可撒粉至面料表面。

本发明的有益效果是：

（1）本发明将面料通过入料口装入机体中，并用夹持辊和惰轮夹持面料的一端，面料另一端自由垂下至传送带上并被传送至曲面压辊，曲面压辊之间进行第一次揉面，再由与曲面压辊转向相同的曲面压辊与曲面压辊进行第二次揉面，由于压辊表面为曲线形状，使面团在压延时不仅受到纵向的挤压和拉伸作用，而且受到轴向分力的横向挤压和拉伸作用，各个方向上的应力分布比较均匀，使面料质地均匀，结构紧致，再通过输面轮输送至惰轮折叠堆积，再进入下一次循环延压，反复揉压均匀内部组织，增加“劲道”，达到理想的效果；

（2）本发明自动压面机将面团经过压辊的反复挤压，使面筋生长完善，从而使生产的面制品洁白、松脆、甘甜爽口，劲道好，可广泛应用于面包厂、馒头厂、面条加工厂；