[发明专利]一种中草药疏肝酵素及其制备方法

说明书

本发明涉及一种发酵饮品，具体涉及一种中草药疏肝酵素及其制备方法。该方法主要内容包括：以玫瑰花、山药、代代花、佛手、葛根、松花粉、菊苣、人参八种中草药为主要功效原料，苹果、菠萝、蓝莓、芒果、结晶果糖、麦芽糖醇、赤藓糖醇为辅助原料。按配方比例称量好后经清洗、粉碎、一次接种酵母菌，28～32℃发酵3天、二次接种嗜热链球菌、乳杆菌和双歧杆菌，34～38℃发酵209天后制成一种中草药疏肝酵素。该中草药疏肝酵素富含葛根素、菊苣酸、人参皂甙、维生素C、维生素B、锌、铁等对人体有益物质，对人体肝功能调节有显著效果，具有疏肝理气的功效。

技术领域

本发明涉及一种发酵饮品，具体涉及一种中草药疏肝酵素及其制备方法。

技术背景

随着生活节奏的逐步加快，工作压力增大及生活环境的变化，现代人较容易患上肝郁化火，肝火上炎的疾病，出现目赤、易怒、头痛、胁痛、口苦、口腔溃疡、牙龈肿疼痛、失眠、头晕、皮肤瘙痒等症状。中医上有诸多对症中草药方剂可以治疗肝郁化火，肝火上炎，但是中草药方剂需要长时间熬制，且要求专业性比较强，不方便病人使用，另外据科学研究表明熬制的中草药对草药的利用率很低，不能完全发挥中草药的真正药用效果，因此开发一种使用方面，效果好，无毒副作用的疏肝产品具有重要意义。

发明内容

鉴于上述不足之处，本发明的目的是提供一种效果好、使用方便、无任何毒副作用的中草药疏肝酵素及其制备方法。

为达到上述发明目的本发明采用了以下技术方案：一种中草药疏肝酵素，所述的中草药疏肝酵素由下述的组份组成，其质量份数配比为：

功效原料：

玫瑰花10份

山药8份

代代花4份

佛手8份

葛根6份

松花粉5份

菊苣5份

人参5份

辅助原料：

苹果15份

菠萝12份

蓝莓8份

芒果5份

结晶果糖3份

麦芽糖醇2份

赤藓糖醇4份

制备方法为：

按配比将新鲜的玫瑰花、山药、代代花、佛手、葛根、松花粉、菊苣、人参、苹果、菠萝、蓝莓、芒果清洗干净后，使用粉碎机粉碎，然后将粉碎后的材料和松花粉、结晶果糖、麦芽糖醇、赤藓糖醇一起加入发酵罐，搅拌均匀后接种酵母菌，保持一定温度发酵3天，然后二次接种由嗜热链球菌、乳杆菌和双歧杆菌组成的混合菌种，保持一定温度发酵209天后制成一种中草药疏肝酵素。

所述的中草药疏肝酵素，发酵菌接种过程分为一次接种和二次接种。

所述的中草药疏肝酵素，二次接种的混合菌群由嗜热链球菌、乳杆菌和双歧杆菌组成，且菌种数量比为嗜热链球菌∶乳杆菌∶双歧杆菌＝1∶3∶2。

所述的中草药疏肝酵素，菌种的接种量分别为：一次接种根据发酵物质量百分比接种0.02-0.08％的酵母菌；二次接种根据发酵物体积以10000CFU/ml接种由嗜热链球菌、乳杆菌和双歧杆菌组成的混合菌种。

所述的中草药疏肝酵素，一次接种后所保持的发酵温度为28～32℃；二次接种后所保持的发酵温度为34～38℃。