[发明专利]一种新型的海洋生物皮明胶的生产方法

权利要求书

1.一种新型的海洋生物皮明胶的生产方法，其特征在于,将罗非鱼皮依次进行预处理、浸酸、退酸、中和、水洗、酶解提胶、后处理后获得明胶成品，所述的酶解提胶采用脱脂酶酶解处理后继续加入酸性蛋白酶酶解，脱脂酶的处理PH为4-5，温度为30-35℃，所述的酸性蛋白酶采用黑曲霉发酵制得，黑曲霉采用真空环境下进行超声波诱导处理制备。

2.根据权利要求1所述的新型的海洋生物皮明胶的生产方法，其特征在于,所述的预处理为：按照罗非鱼皮：水=1:1比例在40-50℃温度条件下浸泡8-12小时，使鱼皮吃水膨胀；使用40-50℃热水冲洗鱼皮2-3次，单次料：比=1:1，冲洗水回收用于鱼皮浸泡。

3.根据权利要求2所述的新型的海洋生物皮明胶的生产方法，其特征在于,浸酸酸处理采用1-3%浓度的稀硫酸。

4.根据权利要求3所述的新型的海洋生物皮明胶的生产方法，其特征在于,浸酸步骤如下：

按照鱼皮：稀硫酸=1:1比例配制12-18℃温度的稀硫酸，并将稀硫酸先 投入带搅拌的浸酸池中；

开起搅拌，5-30r/min的转速下匀速投入定量的鱼皮皮，投料时间控制 在0.2-0.5小时，投料后在5-30r/min的转速条件下保持0.2-1小时，保证动物皮与稀硫酸混合均匀；混匀后停止搅拌，静态浸酸8-12小时，静态浸酸期间每隔4小时启动搅拌5-15分钟；

浸酸完成后开启排液阀排去酸液。

5.根据权利要求4所述的新型的海洋生物皮明胶的生产方法，其特征在于, 退酸步骤如下：排去酸液后，按照单次料水比1:1-2比例加水水洗皮料，水洗水输送至回收池用于配酸，水洗2-3次后进行中和工序。

6.根据权利要求5所述的新型的海洋生物皮明胶的生产方法，其特征在于,中和步骤如下：水洗后的动物皮投入带搅拌的中和罐中，加水至没过皮料5-10cm，使用30%浓度的氢氧化钠溶液调节PH值，调节PH至4-6，中和期间分次添加氢氧化钠溶液，中和时间12-18小时，稳定4-8小时，PH值稳定后排去中和液进入下一工序。

7.根据权利 要求6所述的新型的海洋生物皮明胶的生产方法，其特征在于,酶解提胶步骤如下：水洗后的鱼皮投入带搅拌的反应釜，按照原始皮：水=1:1-1.5比例加入纯水，升温至40-60℃，按照干料的十万分之5-10的比例加入酸性蛋白酶，此时酸性蛋白酶加入量为每克原始皮加5-10IU的酸性蛋白酶，在40-60℃、PH=2-5条件下酶解提胶3-5小时，此时胶液浓度为6%-9%；使用10%氢氧化钠溶液将PH调节至5-8将酸性蛋白酶灭活，升温至60-80℃，并保持5-20分钟彻底杀酶。