[发明专利]一种改进果蔬水预冷温度监测的方法

说明书

本发明公开一种改进果蔬水预冷温度监测的方法。根据果蔬类型和预冷水温匹配果蔬预冷降温模型，由果蔬初始温度得到果蔬预冷到终止温度所需时间，同时利用果蔬预冷降温模型预测在一定时间后的果蔬温度，在一定时间后检测预冷水温，当水温和前期水温之差大于X时，根据预冷水温重新匹配果蔬预冷降温模型，并由预测果肉温度重新得到果蔬预冷到终止温度所需时间，直到预冷所需时间为零时停止预冷。相对现有技术，本发明技术方案对不同果蔬和不同初始温度有较好适应性，当预冷水温发生变化及时修正预冷时间，降低对水温稳定的严格要求，不需对果蔬温度实时监测，减少水温波动和温度检测不准而导致的果蔬预冷不充分和过冷现象，提高果蔬预冷效果。

技术领域

本发明涉及果蔬预冷技术领域，特别涉及一种改进果蔬水预冷温度监测的方法。

背景技术

现有技术中，果蔬预冷一般采用固定预冷时间法和探针式传感器实时检测法检测果蔬温度，然而固定预冷时间法并没有考虑水温的波动情况，容易导致果蔬预冷不充分甚至过冷，而探针式传感器实时检测法容易受到温度计本身的检测误差、果蔬个体差异、温度计延时、温度计进水等情况的影响，使得检测温度出现较大差异、预冷效果不理想。

具体地，固定预冷时间法根据经验来设定预冷时间，对果蔬初始温度的改变也只是大概增加预冷时间，而对于水温的波动则是忽略不计，因此预冷过后，往往会出现预冷不充分甚至过冷现象。而探针式传感器实时检测法采用将探针式温度计插入至预冷果蔬内，实时检测果蔬的温度，从而可消除由于温度波动产生的误差，但是探针式温度计自身本来就存在一定的温度偏差，并且插入至果蔬内的部分传感器容易进水导致温度检测不准确，并且还会收到果蔬大小的影响，因此当选择检测的果蔬相对较大时，检测结果不明显，而选择体型较小的果蔬时则会使检测结果过于明显。

发明内容

本发明的主要目的是提出一种精准控制的改进果蔬水预冷温度监测的方法，旨在克服现有技术中对于果蔬预冷温控的技术缺陷。

为实现上述目的，本发明提出的一种改进果蔬水预冷温度监测的方法，包括以下步骤：

S1步骤：根据不同的果蔬类型和预冷水温匹配相应的果蔬预冷降温模型，所述果蔬预冷降温模型为果蔬在不同水温下的降温曲线，根据初始水温匹配降温曲线，根据匹配的降温曲线得到果蔬温度下降至终止温度t_终时所需的总预冷时间S_总；

S2步骤：果蔬预冷开始时水温为总预冷时间为S_总，预冷开始后，时间ΔS后检测水温为t_水；

当t_水和之间温度差的绝对值大于设定阈值X时，温度偏差过大，需要重新匹配预冷降温模型，根据重新匹配的预冷降温模型得到预冷所需总预冷时间S_总；

当t_水和之间温度差的绝对值小于设定阈值X时，温度偏差较小而不需要重新修正模型，预冷时间在总预冷时间为S_总上减少ΔS，记为剩余时间S_剩；

S3步骤：重复所述S2步骤并直至预冷剩余时间S_剩小于或等于0时，预冷结束。

优选地，所述S1步骤中，果蔬的初始温度通过设置于冷水箱内的温度传感器检测。

优选地，所述S2步骤中，所述所需剩余时间S_剩随着预冷水温变化而变化。

本发明技术方案相对现有技术具有以下优点：

本发明技术方案基于果蔬预冷降温模型，对不同果蔬和不同初始温度都有较好的适应性，当预冷水温发生变化能及时修正预冷时间，降低对水温稳定的严格要求，不需对果蔬温度进行实时监测，减少了水温波动和温度检测不准而导致的果蔬预冷不充分和过冷现象，提高了果蔬预冷效果并且实现自动化生产。

附图说明