[发明专利]一种保健养生鲜果茶及其制备方法

说明书

本发明属于保健饮品技术领域，特别涉及一种保健养生鲜果茶及其制备方法。包括以下重量份的组分：糙米8‑10份、迷迭香4‑7份、柠檬草6‑12份、覆盆子20‑25份、百香果15‑22份、杨梅18‑26份、蓝莓6‑13份、稳定保质剂0.05‑0.25份、保健添加物3‑6份、水1200‑1300份。本发明的鲜果茶口感舒适，具有多种营养物，还能降血脂、去油腻、清肝明目、抗疲劳增强免疫力，无毒副作用，适合长期饮用。

技术领域

本发明属于保健饮品技术领域，特别涉及一种保健养生鲜果茶及其制备方法。

背景技术

随人们生活水平的不断提高，对饮品的要求也在不断提高，不仅要求饮品味道鲜美，更注意饮品营养成分的均衡搭配，使人们在饮用饮料享受其甘甜味道时，能够充分摄取饮品中的营养成分，对人体健康起到良好的促进作用。目前，市场供应的饮料多种多样，分为不含酒精饮料和含酒精饮料，不含酒精饮料又分为碳酸类饮料、果蔬汁饮料、功能饮料、茶类饮料和乳饮料等。市场上的饮料、食品种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。

近年来，将某些水果或瓜果与茶一起制成饮料的鲜果茶越来越受欢迎，目前有枣茶、梨茶、桔茶、香蕉茶、山楂茶、椰子茶、红心茶等。水果中的百香果具有较高的营养价值和要用功能，据《新华本草纲要》记载：百香果“味甘，酸、性平。有安神、宁心、和血，止痛的功能。用于痢疾，痛经，失眠”。覆盆子具有益肾固精缩尿，养肝明目之功效，常用于遗精滑精，遗尿尿频，阳痿早泄，目暗昏花。杨梅有止渴、生津、助消化等功能据测定：优质杨梅果肉的含糖量为12％-13％，含酸量为0.5％-1.1％，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。因此，本申请以百香果、覆盆子、杨梅新鲜水果为原料研制了一种保健养生的鲜果茶。

发明内容

本发明的鲜果茶口感舒适，具有多种营养物，还能降血脂、去油腻、清肝明目、抗疲劳增强免疫力，无毒副作用，适合长期饮用。

本发明提供了一种保健养生鲜果茶，包括以下重量份的组分：

糙米8-10份、迷迭香4-7份、柠檬草6-12份、覆盆子20-25份、百香果15-22份、杨梅18-26份、蓝莓6-13份、稳定保质剂0.05-0.25份、保健添加物3-6份、水1200-1300份。

优选的，包括以下重量配比的组分：糙米8份、迷迭香5份、柠檬草10份、覆盆子23份、百香果19份、杨梅22份、蓝莓11份、稳定保质剂0.15份、保健添加物3-6份、水1260份。

优选的，所述稳定保质剂为山梨酸钾、二叔丁基对甲酚、柠檬酸钠按照重量比1：2：1组成的混合物。

优选的，所述保健添加物为人参、当归、枸杞按照重量比1：3：2组成的混合物。

一种上述的保健养生鲜果茶的制备方法，包括以下步骤：

S1，按以下重量份称取各组分：糙米8-10份、迷迭香4-7份、柠檬草6-12份、覆盆子20-25份、百香果15-22份、杨梅18-26份、蓝莓6-13份、稳定保质剂0.05-0.25份、保健添加物3-6份、水1200-1300份；

S2，将S1中称取的糙米、迷迭香、柠檬草以及保健添加物用清水洗净，自然沥干，再加入粉碎机中粉碎，加S1中称取的水400-600份，80-90℃下煎煮2-3h，过滤得滤液A，备用；

S3，将S1中称取的覆盆子、百香果、杨梅和蓝莓混合，加入S1中称取的剩余水，再加入榨汁机中榨汁，过滤得滤液B，并将滤液B存储在1-3℃；

S4，将S2中滤液A和S3中滤液B混合，加热到45-60℃，搅拌，加入S1中称取的稳定保质剂，加入均质机中均质10-15min，最后巴氏灭菌，得保健养生鲜果茶。