[发明专利]海参阿胶多肽营养制品的酶解超滤装置及海参阿胶多肽营养制品的生产方法

权利要求书

1.一种海参阿胶多肽营养制品的酶解超滤装置，其特征在于，所述酶解超滤装置包括酶解罐本体、超滤膜、加热装置和控制装置；

所述酶解罐本体上部设置有料液入口和水解酶入口，酶解罐本体内部中间位置设置有搅拌桨，搅拌桨通过导线与控制装置电连接；

所述超滤膜设置在酶解罐本体内部的下部位置，在超滤膜下方的酶解罐本体的底部设置有超滤液收集口；

所述加热装置设置于酶解罐本体侧壁位置，加热装置通过导线与控制装置电连接。

2.根据权利要求1所述的海参阿胶多肽营养制品的酶解超滤装置，其特征在于，所述酶解超滤装置还包括温度监测装置，所述温度监测装置设置在酶解罐本体内部的中下部，所述温度监测装置通过导线与控制装置电连接。

3.根据权利要求1所述的海参阿胶多肽营养制品的酶解超滤装置，其特征在于，所述控制装置设置有控制器和显示器，所述控制器通过导线与搅拌桨、加热装置、温度监测装置和显示器电连接。

4.根据权利要求1～3任一项所述的海参阿胶多肽营养制品的酶解超滤装置，其特征在于，所述加热装置为加热电阻丝。

5.根据权利要求1～3任一项所述的海参阿胶多肽营养制品的酶解超滤装置，其特征在于，所述超滤膜为离子超滤膜，所述离子超滤膜的滤过分子量为1000～3000Da。

6.一种海参阿胶多肽营养制品的生产方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：

(a)、将海参预处理制得海参浆，同时将阿胶融化，制得阿胶溶液，随后将海参浆和阿胶溶液混合制得海参阿胶待处理液；

(b)、将步骤(a)制得的待处理液加入权利要求1～5任一项所述的酶解超滤装置中，并加入重量为待处理液重量1～3％的蛋白水解酶，在40～60℃的温度下，酶解3～5小时，制得海参阿胶酶解液；

(c)、将步骤(b)制得的海参阿胶酶解液在120～150℃进行灭菌处理10～30分钟；

(d)、将步骤(c)灭菌处理后的海参阿胶酶解液经超滤膜进行过滤，得到口服液海参阿胶多肽营养制品。

7.根据权利要求6所述的海参阿胶多肽营养制品的生产方法，其特征在于，所述海参预处理的过程为：选取新鲜的海参为原料，去除肠内泥沙并清洗后，进行研磨打浆，随后加入其重量2～5倍的水搅匀，制得海参浆。

8.根据权利要求6所述的海参阿胶多肽营养制品的生产方法，其特征在于，所述步骤(b)酶解过程中进行搅拌，搅拌的速度为100～300r/min。

9.根据权利要求6所述的海参阿胶多肽营养制品的生产方法，其特征在于，所述步骤(b)中蛋白水解酶为风味蛋白酶、中性蛋白酶或木瓜蛋白酶中的一种或至少两种的组合。

10.根据权利要求6～9任一项所述的海参阿胶多肽营养制品的生产方法，其特征在于，所述生产方法还包括进一步将步骤(d)得到的口服液海参阿胶多肽营养制品制备为颗粒剂的步骤。