[发明专利]一种枸杞养生挂面及其制备方法

权利要求书

1.一种枸杞养生挂面，其特征在于，包含如下重量份的原料：面粉100～200份、枸杞粉10～20份、黄芪粉1.5～3份、黄精粉0.6～1.2份、食用盐1.5～3份和水20～40份。

2.根据权利要求1所述的枸杞养生挂面，其特征在于，包含如下重量份的原料：面粉150份、枸杞粉15份、黄芪粉2.25份、黄精粉0.9份、食用盐2.25份和水30份。

3.根据权利要求1或2所述的枸杞养生挂面，其特征在于，还包含0.2～0.4重量份的辅料。

4.根据权利要求3所述的枸杞养生挂面，其特征在于，所述辅料为西洋参粉和陈皮粉中的一种或两种组合。

5.权利要求3所述的枸杞养生挂面的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)将面粉、枸杞粉、黄芪粉、黄精粉和辅料搅拌均匀后得混合粉；将食用盐加入水中溶解完全后得食用盐水；

(2)将食用盐水加入至混合粉后制成面团，完毕后进行熟化，得熟化面团；

(3)将熟化面团进行压片及切条，完毕后得湿切面；

(4)将湿切面进行干燥、切断后即得所述枸杞养生挂面。

6.根据权利要求5所述的枸杞养生挂面的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，食用盐水温度为30～35℃；采用盆式熟化机进行熟化，熟化时搅拌杆转速为5～8r/min，温度为25～30℃，时间为20～30min。

7.根据权利要求5所述的枸杞养生挂面的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，压片厚度为0.8～1mm；切条宽度为1～10mm。

8.根据权利要求5所述的枸杞养生挂面的制备方法，其特征在于，步骤(4)中，干燥温度为25～45℃，相对湿度为60～85％RH，干燥时间为4～6h；所述养生挂面长度为20～30cm，宽度为1～10mm。

9.根据权利要求5所述的枸杞养生挂面的制备方法，其特征在于，所述枸杞养生挂面需经快速灭菌、计量后袋装。