[发明专利]一种高生物活性发酵豆粕及其制备方法与应用

说明书

本发明公开了一种高生物活性发酵豆粕及其制备方法与应用，由以下重量份数组分组成，500‑600份干黄豆、1‑2份氯化钠、1‑2份硫酸铵、2‑3份尿素、1‑2份硫酸镁、10‑20份醋酸、1500‑2000份水、600‑700份乙醇、30‑36份少孢根霉RT‑3和60‑72份啤酒酵母，本发明经过高温、乙醇和发酵处理得到的高生物活性发酵豆粕制备出的饲料转化率更高，营养价值更高，吸收效果更好。

技术领域

本发明涉及饲料领域，具体涉及一种高生物活性发酵豆粕及其制备方法与应用。

背景技术

豆粕是富含蛋白质、卵磷脂和各类维生素，营养价值高，来源广泛，成本低，因此被广泛用于制备饲料。但是豆粕中亦富含大量抗营养因子，比如胰蛋白酶抑制剂、脲酶、大豆凝血素、致甲状腺素、脂肪氧化酶等热不稳定抗营养因子和抗原蛋白、低聚糖、植酸等热稳定抗营养因子。这些物质进入肠道后会直接或者间接损害消化道皮肤活性、抑制消化道蛋白酶分泌，导致腹泻、消化不良，阻碍营养吸收。所以需要对豆粕进行处理，以提高豆粕营养价值。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供了一种高生物活性发酵豆粕及其制备方法与应用。为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：

一种高生物活性发酵豆粕及其制备方法与应用，由以下重量份数组分组成，500-600份干黄豆、1-2份氯化钠、1-2份硫酸铵、2-3份尿素、1-2份硫酸镁、10-20份醋酸、1500-2000份水、600-700份乙醇、30-36份少孢根霉RT-3和60-72份啤酒酵母，其制备方法包括以下步骤：

(1)按照重量份数称量各组分；

(2)将干黄豆洗净，然后用部分水泡发干黄豆，泡发时间为24h，捞出泡发后的黄豆沥干，备用；

(3)将步骤(2)中沥干的泡发黄豆研磨，得到黄豆浆液混合物；

(4)将步骤(3)中的黄豆浆液混合物放入烤箱中加热，加热温度为123-135℃，加热时间30-40min，得到煮熟豆粕；

(5)将步骤(4)中煮熟豆粕中添加乙醇，搅拌均匀后，将混合物放入烘箱中加热，烘箱温度为72-76℃，得到乙醇豆粕混合物；

(6)将步骤(5)中所得的乙醇豆粕混合物放入真空蒸发箱内，蒸发掉乙醇和水，得到抗营养因子被抑制的干燥豆粕；

(7)将步骤(6)得到的抗营养因子被抑制的干燥豆粕、氯化钠、硫酸镁、硫酸铵、醋酸、尿素放入发酵罐中，加入剩余水，混合均匀后，高温杀菌得到混合液后备用；

(8)接种少孢根霉RT-3和啤酒酵母两种菌株，发酵时间为72-75h，发酵温度为25-28℃，得到发酵豆粕；

(9)将步骤(8)中所得发酵豆粕灭菌，干燥，得到高生物活性发酵豆粕，储存备用。

其中，上述步骤(2)中水的使用量占其总量2/3。

其中，上述步骤(7)中杀菌温度为80-90℃。

其中，上述步骤(9)灭菌温度为90-110℃，灭菌时间20-30min。

其中，上述步骤(6)中真空干燥在常温下进行。

其中，上述高生物活性发酵豆粕与牧草或者麦麸混合后可制备饲料，其中牧草和麦麸的总质量与高生物活性发酵豆粕质量按照5:1的比例。

本发明有益效果：