[发明专利]一种风味鸡翅在审
| 申请号： | 201810337720.5 | 申请日： | 2018-04-16 |
| 公开（公告）号： | CN110384211A | 公开（公告）日： | 2019-10-29 |
| 发明（设计）人： | 曹建军 | 申请（专利权）人： | 成都天卤八部食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/40;A23L5/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 611230 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 白糖 食盐 薄荷 安全健康 感官性状 人体健康 柠檬汁 泡山椒 小茴香 重量份 陈皮 红酒 泡姜 烧烤 食醋 蚝油 口味 | ||
【权利要求书】：
1.一种风味鸡翅，其特征在于，由以下重量份的原料制成：鸡翅90-110份，红酒40-60份，柠檬汁5-10份，陈皮4-10份，薄荷1-4份，食盐0.5-1份，白糖1-4份，蚝油1-5份，泡山椒1-5份，食醋1-4份，泡姜2-7份，老抽1-3份，小茴香2-5份。
2.根据权利要求1所述的一种风味鸡翅，其特征在于，由以下重量份的原料制成：鸡翅95-105份，红酒45-55份，柠檬汁6-8份，陈皮6-8份，薄荷2-3份，食盐0.6-0.8份，白糖2-3份，蚝油2-4份，泡山椒2-4份，食醋2-3份，泡姜3-5份，老抽1.5-2.5份，小茴香3-4份。
3.根据权利要求2所述的一种风味鸡翅，其特征在于，由以下重量份的原料制成：鸡翅100份，红酒50份，柠檬汁7份，陈皮7份，薄荷2.5份，食盐0.7份，白糖2.5份，蚝油3份，泡山椒3份，食醋2.5份，泡姜4份，老抽1.5-2.5份，小茴香3.5份。
4.根据权利要求3所述的一种风味鸡翅，其特征在于，所述鸡翅为鸡中翅。
5.根据权利要求4所述的一种风味鸡翅，其特征在于，所述红酒为干红葡萄酒。
6.根据权利要求5所述的一种风味鸡翅，其特征在于，所述薄荷为新鲜薄荷叶。
7.根据权利要求6所述的一种风味鸡翅，其特征在于，采用真空包装。
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