[发明专利]塔罗科血橙低温低能耗绿色保鲜

说明书

发明涉及塔罗科血橙果实的低温低能耗绿色保鲜贮藏技术，以采收适宜成熟度的果实为对象，经分选分级、清洗、分装、药剂浸泡、预处理、包装等处理，充分利用春季低温、合理处理与精细管理等的综合低温低能耗绿色保鲜技术，恰当地延长塔罗科血橙果实的供应期，有效地保护果农经济利益及更好地满足市场需要；贮藏的塔罗科血橙果实的总损耗低，其果实果汁的可溶性固形物、可滴定酸、抗坏血酸及果实硬度的降低小。

技术领域

发明涉及塔罗科血橙的低温低能耗的绿色保鲜方法。

背景技术

我国在上世纪90年代由意大利引进且大面积发展果实中大，果皮与果肉紫红色，质地细嫩化渣、多汁，风味浓郁、酸甜适口、品质佳的塔罗科血橙果实主要集中成熟于1月下旬-2月上中旬。由于塔罗科血橙果实的成熟期相对较晚且较为集中，加之其自身的果皮较薄，较不耐藏和运输等原因，难以保障丰产增收。利用春季低温、合理处理及管理等达到塔罗科血橙果实的低温低能耗绿色保鲜贮藏，符合相关实际并具有较大的应用空间，对延长塔罗科血橙果实的供应期、保护果农经济利益及更好满足市场需要具有重要价值与意义，也必将产生较大的社会效益与经济效益。

发明内容

发明旨在为塔罗科血橙的生产发展、果实品质保证和供应期适度延长提供一种利用春季低温、低能耗的绿色保鲜方法。

发明主要是以塔罗科血橙的生产发展、果实品质保证和供应期适度延长为目的，利用季节自然低温和通风库等，配合适宜的采收成熟度、分选分级、清洗、分装、浸泡、预处理、包装及贮藏等实现。

采收

采收适宜成熟度的塔罗科血橙，即果实果汁的可溶性固形物为12.0-16.0%，或果实的果汁百分率为38.0-45.0%，或果实果汁的总糖为8.5-14.0%，或果实果汁的以柠檬酸计的可滴定酸为0.7-1.0%。

分选分级

在采果后2h-6h内剔除有明显疤痕、伤、畸形、不端正、异常果，并按横径大小进行分级。

清洗

在分选分级后的2h内，以清水洗去果实表面的的微生物、灰尘、污渍或药渍。

分装

将经浸泡处理的果实以内部尺寸的长宽高不大于45.0×32.0×25.5cm的周转箱进行装盛。

浸泡

对经清洗并装盛于周转箱的塔罗科血橙果实以含20mg-40mg/L二氧化氯或再复配1:40000-80000稀释比的2,4-D水溶液浸泡30s-40s。

预处理

将分装后装有果实的周转箱以长宽高方向分别按照3×4×5个或4×5×6个或最大不超过5×7×6个周转箱进行堆垛，且在最低温度不低于15℃或最高不超过25℃的条件下堆放12h-48h。

包装

对预处理后的果实以0.015-0.050mm厚的或低密度聚乙烯(LDPE，高压聚乙烯)材质单果包装袋或防菌或保鲜或保湿单一功能及不同功能组合的膜或膜袋封闭后放入对应长形规格的密闭型或非密闭型包装容器中，即为贮藏果或销售果。

贮藏

将贮藏果或销售果堆叠于通风库，堆叠要求包装容器与地面的间距不小于0.10m，与墙的间距不小于0.30m，层数不超过6层，层间包装交错放置，堆垛的大小不超过5.50m³，垛间距离在1.00m-1.20m；利用春季低温，通过调节通风或开闭门窗保持温度在最高温度不超过18℃的条件下；贮藏期间，还可按每5.5m³-10m³空间配放一个在450-500mL水中加有3-8片二氧化氯泡腾片的敞口容器于包装堆垛周边或底部，每5d-10d更换一次。