[发明专利]一种薏苡幼叶口香糖及其制备方法

说明书

本发明公开了一种薏苡幼叶口香糖及其制备方法，涉及食品加工技术领域。本发明的口香糖包括以下重量份的原料：粉糖为42‑44份，聚醋酸乙烯酯为18‑20份，葡萄糖为17‑19份，薏苡幼叶粉为2‑6份，聚异丁烯为2‑4份，丁酞酰丁基醇酯为2‑4份，微晶蜡为1‑3份，碳酸钙为1‑3份，香料为1份，甘油为1‑4份，山梨酸钾为1份，软磷脂为1‑3份。本发明的薏苡幼叶口香糖在咀嚼时口味清香，不含糖或含糖量极低，且经过咀嚼可将口香糖中的营养物质补充入人体内，男女老幼皆宜，无特殊限制，可每天作为天然营养品食用。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种薏苡幼叶口香糖及其制备方法。

背景技术

薏苡幼苗是薏苡生长到15至30公分的幼苗，此时期的幼苗所含各种营养素最为丰富。薏苡被誉为禾本科作物之王，含有大量被称为绿色血液的叶绿素和45％左右的天然食物纤维。天然食物纤维具有排除肠道毒素、抑制糖份和胆固醇吸收的作用，食物纤维还具有含水膨胀、增加便量、刺激肠壁、吸附胆固醇、胆酸等有毒物质、促进排泄的功效。薏苡幼苗具有多种活性酶如SOD酶等多种抗氧成份和35％左右的优质植物蛋白质，其抗氧化能力是一般幼苗类食物的1.5倍。

薏苡幼苗粉是一种均衡含有人体所需六大基本营养素及几十种微量元素、具有显著排毒功效，为一种高碱性纯天然健康食品。现有公开了一种薏苡苗粉的生产工艺，它是由薏苡幼苗生产的薏苡苗粉，同时可添加中药原料、纯天然植物原料、农作物、水产品、畜牧业产品、各种益生菌、糖类、饮料配料、矿泉水或纯净水等按一定比例配备而成。但是其成分过于繁杂，不适合口味清淡者食用。

为了充分利用薏苡幼苗的营养价值，还需开发更多种类适合消费者使用的食品。

发明内容

有鉴于此，本发明实施例提供了一种薏苡幼叶口香糖及其制备方法，主要目的是解决薏苡幼苗营养价值利用率低的问题。

为达到上述目的，本发明主要提供了如下技术方案：

一方面，本发明实施例提供了一种薏苡幼叶口香糖，所述口香糖的原料包括粉糖、聚醋酸乙烯酯、葡萄糖、聚异丁烯、丁酞酰丁基醇酯、碳酸钙、香料、甘油、山梨酸钾、软磷脂、薏苡幼叶粉及微晶蜡。

作为优选，以重量份计，所述粉糖为42-44份，所述聚醋酸乙烯酯为18-20份，所述葡萄糖为17-19份，所述薏苡幼叶粉为2-6份，所述聚异丁烯为2-4份，所述丁酞酰丁基醇酯为2-4份，所述微晶蜡为1-3份，所述碳酸钙为1-3份，所述香料为1份，所述甘油为1-4份，所述山梨酸钾为1份，所述软磷脂为1-3份。

作为优选，以重量份计，所述粉糖为43份，所述聚醋酸乙烯酯为19份，所述葡萄糖为18份，所述薏苡幼叶粉为4份，所述聚异丁烯为3份，所述丁酞酰丁基醇酯为3份，所述微晶蜡为2份，所述碳酸钙为2份，所述香料为1份，所述甘油为1份，所述山梨酸钾为1份，所述软磷脂为2份。

作为优选，以重量份计，所述聚醋酸乙烯酯的聚合度为200-400。

另一方面，本发明实施例提供了上述薏苡幼叶口香糖的制备方法，包括以下步骤：

将干燥的薏苡幼叶制成薏苡幼叶粉；

按配方准备各原料，将各原料混合形成混合物；

对所述混合物进行消毒并制成块状物；

将所述块状物制成条状物；

将所述条状物先制成规则的矩形块状物，再将所述矩形块状物制成矩形片状物；

将所述矩形片状物制成预定尺寸的矩形片，即口香糖。

作为优选，所述块状物切制成条状物；所述条状物经挤压制成规则的矩形块状物；利用滚筒将所述矩形块状物压成矩形片状物。