[发明专利]一种辣椒碱的提取工艺

说明书

本发明涉及一种辣椒碱的提取工艺，原料不需干燥直接使用，耗能少，提取收率高，安全隐患低，采用超临界甲醇作为萃取剂满足环保要求，提取效率高；蜂蜡作为夹带剂，可以明显提高辣椒碱的提取含量。

技术领域

本发明涉及一种提取工艺，特别涉及一种辣椒碱的提取工艺。

背景技术

红辣椒是一种极为常见的农作物，成分包括辣椒碱、辣椒红色素、蛋白质、维生素和氨基酸等营养物质。其中辣椒碱类化合物也称辣椒素，是辣椒辣味的主要成分，具有广泛的药理活性。研究表明低浓度的辣椒碱常用作调味品或添加剂，被广泛用于家庭和食品工业；而高浓度的辣椒碱具有镇痛，止痒，消炎，杀菌，治疗肠胃病和血癌等作用，还有减肥和舒筋活血等保健功效。

关于辣椒碱的提取技术已有不少报道，主要方法包括有机溶剂提取法、超临界二氧化碳流体萃取法、结晶法等。如中国发明专利(ZL200410054008)，是采用溶剂法提取出辣椒精粗品，再将辣椒精粗品放入超临界装置中的萃取釜中，打开萃取循环回路“萃取‐分离器‐萃取”进行萃取，控制CO2压力，可得到纯度较高的辣椒碱，但该法对设备投资、安全性和操作要求较高，生产成本也较高，不利于生产应用；专利文献(ZL94104403.3)公开的方法是通过结晶方法从辣椒精中提取辣椒碱，该法操作步骤繁琐，有机溶剂用量大，难以推广应用。因此，积极开发简便易行、快速高效的提取方法以生产高纯度、高水溶性的辣椒碱产品显得至关重要。

发明内容

本发明的目的在于提供一种工艺简单，不使用有毒有机溶剂，利用大孔树脂提取是一种操作简便、提取率高、适合于工业化大生产使用的分离技术。

本发明提供一种辣椒碱的提取工艺，步骤包括：

1)预处理：将辣椒去籽、去蒂、分拣去辣椒里面的杂质，清洗后晾干，低温冷藏10～20h，冷藏温度为‐10～‐40℃；将冷藏过后的辣椒与pH值为9‐9.5的碱液送入高压研磨釜中研磨，得到辣椒浆；

2)超临界萃取：将所述辣椒浆导入萃取釜中，使用超临界甲醇作为萃取剂，蜂蜡作为夹带剂，在萃取温度为20～40℃，流体压力为20～40MPa，流速0.10～0.40ml/min下，萃取1～3h得到萃取物，萃取物用甲醇吸收得到吸收液；

3)大孔树脂富集：将吸收液上大孔树脂柱吸附富集，所用大孔树脂的孔径为50～80埃，比表面积为600～700m²/g，药液流速控制在2～5mL/min；

4)洗脱：用3～10BV量的甲醇洗脱，流速控制在3～8mL/min，洗脱液流出1BV后，开始收集洗脱液，浓缩干燥得到辣椒碱。

优选的，在步骤1)中所述辣椒为含水率在40～60％的新鲜辣椒，并且不必经任何干燥过程处理。所述碱液为氢氧化钠、氢氧化钾、碳酸钠或碳酸钾中任一种的水溶液；研磨速率为8000～9000r/min，研磨温度为60～80℃，压力为10～15Mpa，研磨时间为1～3h。

步骤2)中，具体操作如下：启用超临界装置，超临界甲醇以20L/h的流量经过滤器过滤后由压缩机打入萃取罐，至达到设定的压力20～40MPa，萃取温度由萃取罐夹套的循环水控制并稳定在20～40℃。

所述萃取物分离过程为：超临界甲醇流体萃取液到达分离罐降压后，与提取物分离，所述超临界甲醇流体进入所述压缩机循环使用，将提取物用甲醇吸收，得到吸收液。

步骤3)中，所述大孔树脂为AB‐8、NKA、X‐5、NKA‐9、S‐8等大孔树脂，且在使用之前需要进行预处理。

本发明的优点如下：

提取过程中采用酶解法处理处理后的辣椒，细胞破碎充分，保证了提取效率；采用超临界甲醇作为萃取剂满足环保要求，提取效率高；蜂蜡作为夹带剂，可以明显提高辣椒碱的提取含量。

具体实施方式