[发明专利]一种银杏全粉薄饼饼干的生产方法

权利要求书

1.一种银杏全粉薄饼饼干的生产方法，其特征在于，包括如下步骤：

第一步，银杏果仁预处理；第二步，饱和醇溶液清洗；第三步，喷淋清洗；第四步，银杏果仁的干燥；第五步，银杏果仁的粉碎；第六步，银杏全粉薄饼饼干的制作。

2.根据权利要求1所述的一种银杏全粉薄饼饼干的生产方法，其特征在于，银杏果仁预处理，将银杏果仁放入沸水中加热煮沸30分钟，沸水能够使银杏果仁外表皮软化退去，同时高温能够去除银杏果仁里的氢氰酸毒素。

3.根据权利要求1所述的一种银杏全粉薄饼饼干的生产方法，其特征在于，饱和醇溶液清洗，等沸水温度降到室温时，使用过滤框将水中的银杏果仁取出，然后放入里面有饱和醇溶液的清洗箱中进行清洗，清洗箱上设置有搅拌装置对清洗箱里的银杏果仁进行搅拌，饱和醇溶液能够进一步去除银杏果仁里的毒素和清洗掉破碎的银杏果仁外皮。

4.根据权利要求1所述的一种银杏全粉薄饼饼干的生产方法，其特征在于，喷淋清洗，将清洗箱里的银杏果仁取出，然后再使用喷淋装置喷淋清洗，去除银杏果仁里的饱和醇溶液。

5.根据权利要求1所述的一种银杏全粉薄饼饼干的生产方法，其特征在于，银杏果仁的干燥，将银杏果仁放置在滚筒干燥机里进行干燥，去除银杏果仁里的水分。

6.根据权利要求1所述的一种银杏全粉薄饼饼干的生产方法，其特征在于，银杏果仁的粉碎，将冷却的银杏果仁粉碎成银杏全粉，采用粉碎机进行粉碎，粉碎机的粉碎筛为80目。

7.根据权利要求1所述的一种银杏全粉薄饼饼干的生产方法，其特征在于，银杏全粉薄饼饼干的制作，将银杏全粉与面粉以及辅料加入水混合，然后通过搅拌机进行搅拌均匀，辅料为糖类、油脂、蛋品、乳品，然后放入薄饼饼干模具中，将薄饼饼干模具放入烘拷箱加热烘烤成薄饼饼干，加热温度为200°，加热时间为20分钟，银杏全粉与面粉与辅料的重量百分比为3：6：1，糖类、油脂、蛋品、乳品的重量百分比为2:2:3:3，将混合均匀的银杏全粉和面粉以及辅料（糖类、油脂、蛋品、乳品）制作成银杏全粉薄饼饼干。