[发明专利]一种龙脷叶葛藟风味蛋黄派

说明书

本发明公开了一种龙脷叶葛藟风味蛋黄派，以龙脷叶、葛藟果实为原料，同时添加白克马叶、薄雪草、水红木花，制作出一种龙脷叶葛藟风味蛋黄派。其充分利用龙脷叶、葛藟果实的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有清热解毒、润肺止咳的功效。制得的成品外形美观、香甜爽口、口味多变、营养丰富，且保健功能突出，长期食用可明显改善肺燥咳嗽、肺热咳嗽人群的不适。其制作工艺简单，操作方便，符合人们营养健康需求，顺应潮流发展趋势。

技术领域

本发明涉及注心蛋糕领域，具体涉及以龙脷叶、葛藟果实为原料，加入具有保健功效的中药材，制得的一种龙脷叶葛藟风味蛋黄派。

背景技术

龙脷叶，为大戟科植物龙脷叶的干燥叶，又名龙舌叶、龙味叶、牛耳叶。呈团状或长条状皱缩，展平后呈长卵形、卵状披针形或倒卵状披针形，表面黄褐色、黄绿色或绿褐色，长5-9cm，宽2.5-3.5cm。先端圆钝稍内凹而有小尖刺，基部楔形或稍圆，全缘或稍皱缩成波状。下表面中脉腹背突出，基部偶见柔毛，侧脉羽状，5-6对，于近外缘处合成边脉；叶柄短。气微，味淡、微甘。具有润肺止咳、通便之功效。常用于肺燥咳嗽、咽痛失音、便秘。

葛藟果实，是葡萄科植物葛藟的果实。葛藟，木质藤本。枝条细长，幼枝有灰白色绒毛；卷须与叶对生，二叉状分枝。单叶互生；叶柄长3-7cm，被蛛丝状柔毛；叶片宽卵形或三角状卵形，长3.5-11cm，宽2.5-9.5cm，先端渐尖，基部宽心形或近截形，边缘有不等的波状牙齿，上面无毛，下面多少有毛，主脉和脉腋有柔毛。浆果球形，直径6-8mm，熟时紫黑色具有润肺止咳、清热凉血、消食的功效，主治肺燥咳嗽、吐血、食积、泻痢。

白克马叶，为安息香科植物垂珠花的叶。多皱缩破碎，完整者展平后呈矩圆状椭圆形、椭圆形或矩圆状倒卵形，长3-10cm，宽2-5cm，两侧多少不对称，脉在下面隆起，第3级小脉近于平行，叶棕褐色，边缘有刺；叶柄短，长1-3mm。气微，味苦而甜。有润肺、生津、止咳之功效，常用于肺燥咳嗽、干咳无痰、口燥咽干。

薄雪草，又名小毛香、火绒草、小白头翁、小毛草，是菊科植物薄雪火绒草的花。头状花序直径3.5-4.5mm，多数，较疏散；总苞钟状或半球形，被白以或灰白色密茸毛，长约4mm；总苞片3层，先端钝，无毛，露出毛茸之上；小花异形或雌雄异株；花冠长约3mm；雄花花冠狭漏斗状，有披针形裂片；雌花花冠细管状；冠毛白色，基部稍浅红色；雄花冠毛稍粗厚，有锯齿；雌花冠毛细丝状，下部有锯齿；不育的子房有毛或无毛。具有润肺止咳的功效，主治肺燥咳嗽。

水红木花，为忍冬科植物水红木的花。水红木又名：羊脆骨、睡眠果、大路通、山女贞、灰包木、四季青、斑鸠柘、灰色树。常绿灌木或小乔木，高达8-15米。聚伞花序伞形式，顶圆形，直径4-10(-18)厘米，无毛或散生簇状微毛，连同萼和花冠有时被微细鳞腺，总花梗长1-6厘米，第一级辐射枝通常7条，苞片和小苞片早落，花通常生于第三级辐射枝上；萼筒卵圆形或倒圆锥形，长约1.5毫米，有微小腺点，萼齿极小而不显著；花冠白色或有红晕，钟状，长4-6毫米，有微细鳞腺，裂片圆卵形，直立，长约1毫米；雄蕊高出花冠约3毫米，花药紫色，矩圆形，长1-1.8毫米，有润肺止咳之功效，用于肺燥咳嗽。

蛋黄派，一种人们日常的食物，看似小面包，但吃起来十分酥软，里面有类似黄油的东西，富含蛋白质。该标准按照加工方式和工艺将蛋黄派分为：夹心蛋黄派、注心蛋黄派和涂饰蛋黄派三种。蛋黄派有浓郁的蛋香味、松软的口感，吃起来十分酥软。以龙脷叶、葛藟果实为主要原料，白克马叶、薄雪草、水红木花为保健原料，生产出一种龙脷叶葛藟风味蛋黄派，目前还未见报道和产品上市。

发明内容

本发明以龙脷叶、葛藟果实为原料，同时添加白克马叶、薄雪草、水红木花，开发出一种龙脷叶葛藟风味蛋黄派。填补了国内使用这类原料制作蛋黄派的一项空白。

一种龙脷叶葛藟风味蛋黄派，采用以下步骤制作：