[发明专利]一种酸枣仁保健粥及其制作方法在审
| 申请号： | 201810379462.7 | 申请日： | 2018-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN108835512A | 公开（公告）日： | 2018-11-20 |
| 发明（设计）人： | 高雪丽;郭卫芸;李光辉 | 申请（专利权）人： | 许昌学院 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L25/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 郑州铭晟知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 41134 | 代理人： | 张鹏 |
| 地址： | 461000 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 酸枣仁 保健粥 豌豆 燕麦 瓜儿豆胶 糯米 黑米 制作 安全无毒副作用 补血 超微粉碎 工业操作 瓜尔豆胶 食用方便 温水溶解 养生保健 养心安神 稳定剂 增稠剂 盖子 熬煮 除烦 对心 放入 灌装 烘干 混匀 煎煮 清热 生产工艺 排气 杀菌 失眠 制备 浸泡 冷却 清洗 | ||
1.一种酸枣仁保健粥，其特征在于，由以下原料制成：酸枣仁、糯米、黑米、燕麦、豌豆、瓜儿豆胶、水。
2.根据权利要求1所述酸枣仁保健粥，其特征在于，所述酸枣仁、糯米、黑米、燕麦、豌豆的重量比为1：（4.8-5.4）：（4-5）∶（7-7.6）∶（12-13）。
3.根据权利要求1所述酸枣仁保健粥，其特征在于，所述酸枣仁、糯米、黑米、燕麦和豌豆的总重量与水的重量比为（3-4）：（10-12）。
4.根据权利要求1所述酸枣仁保健粥，其特征在于，所述瓜儿豆胶的添加量占酸枣仁、糯米、黑米、燕麦和豌豆的总重量的0.05%-0.1%。
5.制作权利要求1-4中任意一项所述酸枣仁保健粥的方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）选择酸枣仁，经清洗、烘干、超微粉碎后，得酸枣仁粉，保存待用；
（2）按比例取糯米、黑米、燕麦、豌豆，浸泡，干燥，冷凉后备用；
（3）将瓜儿豆胶用适量温水溶解，备用；
（4）将水烧开，放入步骤（2）所得豌豆，煎煮，加入步骤（1）所得酸枣仁粉、步骤（2）所得糯米、黑米、燕麦，步骤（3）所得瓜儿豆胶，混合均匀，再熬煮，冷凉备用；
（5）将步骤（4）所得粥灌装，预封，然后排气，封紧盖子，杀菌，冷却，即得成品。
6. 根据权利要求5所述酸枣仁保健粥的制作方法，其特征在于，步骤（2）中所述浸泡时间为60-90min；干燥条件为于100～105 ℃下干燥1.5 h。
7. 根据权利要求5所述酸枣仁保健粥的制作方法，其特征在于，步骤（3）中所述温水的温度为55-65 ℃。
8.根据权利要求5所述酸枣仁保健粥的制作方法，其特征在于，步骤（4）中所述煎煮时间为10-15min；熬煮时间为8-10min。
9.根据权利要求5所述酸枣仁保健粥的制作方法，其特征在于，步骤（5）中所述排气时间为5-10min；杀菌条件为于95-100℃下杀菌10-15min。
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