[发明专利]一种色泽深且稳定的葡萄酒

权利要求书

1.一种色泽深且稳定的葡萄酒，其特征在于，其原料按重量份包括：80-90份鲜葡萄、5-9份树莓、6-10份桑葚、1-5份柠檬汁、2-6份梨汁、3-7份枸杞子、7-11份白砂糖、3-7份酵母、0.2-0.6份维生素、0.1-0.5份半胱氨酸。

2.根据权利要求1所述色泽深且稳定的葡萄酒，其特征在于，其原料按重量份包括：82-88份鲜葡萄、6-8份树莓、7-9份桑葚、2-4份柠檬汁、3-5份梨汁、4-6份枸杞子、8-10份白砂糖、4-6份酵母、0.3-0.5份维生素、0.2-0.4份半胱氨酸。

3.根据权利要求1或2所述色泽深且稳定的葡萄酒，其特征在于，其原料按重量份包括：85份鲜葡萄、7份树莓、8份桑葚、3份柠檬汁、4份梨汁、5份枸杞子、9份白砂糖、5份酵母、0.4份维生素、0.3份半胱氨酸。

4.根据权利要求1-3任一项所述色泽深且稳定的葡萄酒，其特征在于，所述色泽深且稳定的葡萄酒的制备方法，包括如下步骤：

S1、将鲜葡萄去梗、破皮后，置于容器中，再加入粉碎后的树莓和桑葚，将容器用保鲜纸封口，20-24h后第一次加入白砂糖，搅匀后盖上保鲜膜，中间搅拌2-3次，将葡萄皮压入汁中，发酵5-9天，得混合葡萄汁；

S2、将枸杞子粉碎；将混合葡萄汁、粉碎后的枸杞子、柠檬汁和梨汁送入发酵罐中，加入二氧化硫40-60mg/L以及酵母，进行发酵，发酵温度25-30℃，发酵时间5-9天；

S3、发酵完成后，将酒液清汁过滤分离，将所得酒液加入维生素、半胱氨酸，搅拌均匀，澄清处理并除菌过滤，分装即可。