[发明专利]一种鹿骨酒及其浸泡方法在审
| 申请号： | 201810400522.9 | 申请日： | 2018-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN108410665A | 公开（公告）日： | 2018-08-17 |
| 发明（设计）人： | 王涛 | 申请（专利权）人： | 黔西南州睿杰鹿业发展有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04;A61K36/815;A61P35/00;A61P37/04;A61K35/32 |
| 代理公司： | 贵阳睿腾知识产权代理有限公司 52114 | 代理人： | 谷庆红 |
| 地址： | 562400 贵州省黔西南布依族*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 浸泡 鹿骨酒 溶出 浸渍 芳香族化合物 黄酮类化合物 缩醛类化合物 超声波辐射 最大程度地 保健功效 低温浸泡 酱香白酒 有效控制 当归 抽真空 中药酒 密闭 白术 单宁 酒体 鹿骨 主料 枸杞 红枣 粗糙 保留 协调 | ||
1.一种鹿骨酒，其特征在于，以重量份计包括主料为：干鹿骨5-6份、白术3-4份、当归2-4份、红枣3-5份、枸杞3-4份、酱香白酒490-510份。
2.如权利要求1所述的鹿骨酒，其特征在于，以重量份计包括主料为：干鹿骨5.6份、白术3.3份、当归2.4份、红枣3.7份、枸杞3.5份、酱香白酒500份。
3.一种如权利要求1或2所述的鹿骨酒的浸泡方法，其特征在于，包括如下步骤：
A1一次浸泡：将干鹿骨、白术、当归研磨后，制粒，依次用总质量0.3-0.6％的酵母粉、总质量0.2-0.4％的熔融石蜡进行包覆，冷却至室温后，置于含酱香白酒的密封容器中进行密封低温浸泡，在密封前向溶液中充入含维生素C粉体的氮气流，其中氮气与维生素C的流量比为(3-4)：1；
A2二次浸泡：将红枣研磨后，制粒，依次用总质量0.1-0.3％的酵母粉、总质量0.2-0.3％的熔融石蜡进行包覆，冷却至室温后，加入至一次浸泡所得物中并功率为75-85W、频率为7000-8000HZ的超声波辐射浸泡1-1.8h；
A 3三次浸泡：将枸杞研磨后，制粒，依次用总质量0.2-0.3％的酵母粉、总质量0.15-0.18％的熔融石蜡进行包覆，冷却至室温后，加入至二次浸泡所得物中，抽真空后密封，置于振动筛上，边密封浸泡边振动处理3-4d。
4.如权利要求3所述的鹿骨酒的浸泡方法，其特征在于，所述含维生素C粉体的氮气流，其流量为2-4mol/min。
5.如权利要求3所述的鹿骨酒的浸泡方法，其特征在于，一次浸泡步骤中所述低温，其温度为10-16℃。
6.如权利要求3所述的鹿骨酒的浸泡方法，其特征在于，二次浸泡步骤中所述超声波辐射浸泡，其温度为20-24℃。
7.如权利要求3所述的鹿骨酒的浸泡方法，其特征在于，三次浸泡步骤中所述振动，其速率为120-150r/min。
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