[发明专利]一种细辛冷鲜肉保鲜剂、制备方法及其应用在审
| 申请号： | 201810401277.3 | 申请日： | 2018-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN108835222A | 公开（公告）日： | 2018-11-20 |
| 发明（设计）人： | 闫合;冯俊涛;范小静;刘善智;李彤;吴华;张兴 | 申请（专利权）人： | 杨凌农科大无公害农药研究服务中心 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20 |
| 代理公司： | 西安恒泰知识产权代理事务所 61216 | 代理人： | 孙雅静 |
| 地址： | 712100 陕*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 保鲜剂 冷鲜肉 细辛 制备 应用 酚类化合物 抗氧化活性 天然植物源 细辛提取物 安全环保 表面形成 化学合成 肉类保鲜 制剂形态 浸泡法 可食用 涂抹法 喷淋 水剂 药膜 防腐 腐烂 无毒 延缓 保鲜 变质 保存 | ||
1.一种细辛冷鲜肉保鲜剂，其特征在于，包括有效成分和助剂，所述的有效成分为细辛提取物，按质量百分比计，细辛提取物在所述保鲜剂中的含量为2％～5％。
2.根据权利要求1所述的细辛冷鲜肉保鲜剂，其特征在于，所述的细辛提取物的提取方法包括：将细辛植株干燥粉碎，粉碎物用醇溶剂浸提，粉碎物与醇溶剂的质量比为1:10，浸提温度为40～60℃，浸提时间为3～5h，减压浓缩即得。
3.根据权利要求1或2所述的细辛冷鲜肉保鲜剂，其特征在于，所述的助剂至少包含乳化剂，所述的乳化剂为甘油脂肪酸酯、柠檬酸脂肪酸甘油酯、乳酸脂肪酸甘油酯、丙二醇脂肪酸酯、吐温、司盘、硬脂酸钾和乙酰化甘油脂肪酸酯中的一种或一种以上的混合物。
4.根据权利要求1或2所述的细辛冷鲜肉保鲜剂，其特征在于，所述的保鲜剂为水剂，按质量百分比计，细辛提取物2％～5％，乳化剂0.1％～0.5％，余量为水，原料的重量百分比之和为100％。
5.权利要求1-4任一权利要求所述的细辛冷鲜肉保鲜剂的制备方法，其特征在于，
1)将细辛植株干燥粉碎，粉碎物用醇溶剂浸提，粉碎物与醇溶剂的质量比为1:10，浸提温度为40～60℃，浸提时间为3～5h，减压浓缩即得细辛提取物；
2)将1)中制备的细辛提取物、乳化剂、水按比例加入反应釜中搅拌均匀，制成细辛冷鲜肉保鲜剂。
6.权利要求1-4任一所述的细辛冷鲜肉保鲜剂用于鱼和/肉保鲜的应用。
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