[发明专利]一种富硒鹿茸保健酒的制备方法

说明书

本发明涉及保健酒生产领域，具体是指一种富硒鹿茸保健酒的制备方法。包括以下步骤：准备饲养梅花鹿的舍；梅花鹿的选取：添加酵母硒以及含硒颗粒饲料喂养梅花鹿：记录鹿的脱盘生茸状况：富硒鹿茸保健酒的制备；本发明生产的富硒鹿茸保健酒的保质期长达20年，低温下保存的酒精不易挥发，在酒中形成具有香味的脂，提高了酒的品质及口感，减少了保健酒中出现的药味，腥味.对心血管疾病，白内障，冠心病具有保健功能。

技术领域

本发明涉及保健酒生产领域，具体是指一种富硒鹿茸保健酒的制备方法。

背景技术

硒作为人体必备的微量元素，被硒誉为“生命的火种”、“具有保健作用的神奇矿物.生物体内，硒的存在形式主要有两类:一类是含硒氨基酸,另一类是含硒蛋白质。硒具有抗氧化，抗衰老，提高免疫力，解毒，保护心血管，促进生长等生理机能。鹿茸作为中国传统的名贵药材，鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分具有较高的价值。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对中老年人，全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身作用。硒和鹿茸的提高免疫力，抗疲劳等保健功能，常常被添加到保健食品。

而传统的保健酒通常是通过药物浸泡得到，药味重，腥味重，保质期短，对原酒的品质破坏大。

对比文件CN201610050617公开了一种富硒蓝莓保健酒的生产工艺，通过将富硒酵母添加到蓝莓中发酵，采用超声波辅助提取，微孔膜过滤的工艺，添加蓝莓叶、蓝莓、枸杞和麸皮复合发酵，解决了传统方法中活性物质提取率低，营养成分损多大的问题。但对于药酒的品质，保质期短等还存在问题。

发明内容

本发明为解决上述技术问题，提供了一种富硒鹿茸保健酒的制备方法。

具体是通过以下技术方案来实现的：

一种富硒鹿茸保健酒的制备方法,具体包括以下步骤:分别称取富硒干鹿茸4-8g,当归3-6g，人参2-5g,桂肉3-8g,龟甲1-3g，浸泡于0.5kg53度酱香型白酒中；低温封装保存在酒窖9h，过滤，得到滤液1，将滤渣再次浸泡在0.5kg53度酱香型白酒中，低温封装保存18h，过滤，蒸馏分离滤液2；在滤渣中加入1.5—3g葡萄糖和1—2g蜂蜜以及500g矿泉水，加热滤液至只剩原溶液质量的20％，过滤，得滤液3，最后待滤液均冷却之后，将滤液1、滤液2与滤液3混合。

进一步的，所述富硒干鹿茸通过以下方法制备：

(1)准备饲养梅花鹿的圈：在供梅花鹿运动的场内修建房屋作为梅花鹿的饲养的基地，在基地设置遮阳处，并保持清洁，配制通风、排气以及取水装置；

(2)梅花鹿的选取：选取正处于生茸期的公鹿作为饲养对象；

(3)添加酵母硒以及含硒颗粒饲料喂养梅花鹿：在梅花鹿生茸期，将由酵母硒、含硒量颗粒饲料和精料组成的日粮，每日投喂公鹿2次，青贮饲料1次，单独投喂精料1次；一头梅花鹿每天投喂日粮为1.6-5kg，其中精料为1-1.5kg，酵母硒为0.15-0.4g,含硒量颗粒饲料为0.2-0.3mg，单独投喂精料的质量与日粮中相同,在水槽中加入食盐有机矿物；

(4)记录鹿的脱盘生茸状况：在鹿脱盘生茸期间，人工去除迟迟不脱落鹿盘。将锯过鹿头茬茸的公鹿，隔间单独饲养，加强营养，在生茸期间应尽量减少外人出入圈，本圈饲养人在进圈时应该去除易损伤鹿茸的器物；

(5)将梅花鹿鹿茸割下，切片，晒干；

进一步的，精料组成按照如下重量份计：大豆40～55份,绿饼20～30份，禾本科籽实10～15份,食盐0.6～0.8份，糠麸籽10～20份,精料碾碎之后，投喂。

进一步的，水槽中加入食盐有机矿物为每头公鹿添25-30g。

进一步的，蒸馏分离滤液2时间为15min,温度为70-80℃。