[发明专利]一种快速检测抗坏血酸的新方法

说明书

本发明公开了一种快速检测抗坏血酸的新方法，其特征在于：将二氧化锰纳米材料，邻苯二胺和AA同时混合，通过检测两个荧光强度的变化实现对AA浓度的检测。本发明提供的方法非常简单、特异性强、稳定性好、检测速度快，可进一步研制相应的试剂盒和试纸条，能够满足现场快速、准确的检测要求，可应用于食品安全检测、疾病检测、生物分析、环境分析等领域。

技术领域

本发明涉及化学分析领域，具体涉及一种快速检测抗坏血酸(AA)的新方法，本发明属于检测技术领域。

背景技术

抗坏血酸(AA)，也被称为维生素C，是常见的水溶性维生素，水果与蔬菜中含量非常丰富。AA也是一种抗氧化剂，人为地添加到食品行业的食物中。此外，AA在人类日常生活的许多过程中起着重要的作用，对人的生命至关重要，因此AA被添加到食品和食品防腐剂中，保证食品的质量。同时，AA也被广泛应用于许多其他领域，动物饲料，饮料，化妆品，药物制剂等。在人体中缺乏AA可以引起各种疾病，包括普通感冒，坏血病，精神疾病，不孕症和癌症等。不幸的是，作为一个外源性化学物质，AA不能由人体自身合成只能从食物中摄取维持。因此，AA浓度的确定无疑对疾病诊断具有重要意义。

迄今为止，已经发展了许多用于检测AA的方法，包括用氧化剂、电化学、分光光度法、色谱和化学发光和毛细管电泳进行滴定。但是，这些方法耗时长，且费用高操作比较复杂，对检测人员要求比较高，已经无法满足现场快速检测的需要。因此，迫切需要更简单、有效和灵敏快速的测定AA的方法。目前对于抗坏血酸的检测方法的文献报道较多，但是多是基于抗坏血酸的还原性(Journal of AgriculturalFood Chemistry,2016,64(1):371.Talanta 165(2017)346–350.Nanoscale,2017,9(29):10167-10172.SpectrochimicaActa Part A:Molecular and Biomolecular Spectroscopy 180(2017)204–210.SensorsActuators B Chemical,2015,212:214-219.Journal ofLuminescence 192(2017)47–55.Biosensors andBioelectronics68(2015)210–217.Talanta 162(2017)135–142.)，食品饮料中还原性物质较多，所以这些方法对检测结果的准确度和特异性影响很大。而在生物环境下，与抗坏血酸共存的谷胱甘肽、多巴胺也会对检测结果产生影响。之前利用二氧化锰纳米材料进行抗坏血酸检测的方法多数不能对以上几种物质实现选择性检测。而比率型生物传感器基于两种信号的变化实现对待测物的检测，降低了外界环境的影响，极大地提高了检测准确性。基于此，我们致力于发展一种简单、快速、高效无酶免标、高特异性检测抗坏血酸的新方法。而谷胱甘肽及多巴胺不能引起所发展传感体系信号的变化。

发明内容

对目标物实现高灵敏、高精准、简单的快速检测方法是分析化学的一个重要发展方向。针对以上存在的问题，我们开发了一种无酶、免标、成本低的快速检测抗坏血酸的新方法。其操作过程简单，成本低，检测结果具有良好的重现性，确保了检测结果的准确度。为达到上述目的，本发明创造的技术方案如下：

本发明提供了一种快速检测抗坏血酸(AA)的新方法。本方法首先将抗坏血酸(AA)、二氧化锰纳米材料(MnO₂)二者混合，然后再加入邻苯二胺(o-Phenylenediamine)在室温孵育30min，产生两个荧光，构建了一个比率型荧光强度传感器，其荧光强度的增减与AA浓度呈线性相关，通过检测两个荧光强度的比值即可实现对AA的快速准确检测。

本发明具体包括以下步骤：