[发明专利]一种木瓜蛋白酶制备荷叶多肽的工艺在审
| 申请号： | 201810412056.6 | 申请日： | 2018-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN108977483A | 公开（公告）日： | 2018-12-11 |
| 发明（设计）人： | 李伟民;谷亚茹;褚金良 | 申请（专利权）人： | 许昌学院 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 461000*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 荷叶 多肽 木瓜蛋白酶 制备 干粉 酶解 烘箱 粉碎制成干粉 天然抗氧化剂 真空冷冻干燥 食品添加剂 多肽制备 人体吸收 食用植物 优质原料 氨基酸 富含 烘干 灭酶 蛋白质 青草 健康 利润 种植 | ||
【权利要求书】：
1.一种木瓜蛋白酶制备荷叶多肽的工艺，其特征在于，具体制备步骤如下：
(1)准备荷叶，将荷叶进行清洗；
(2)将荷叶置于105℃烘箱中杀青1h，然后置于70℃烘箱内60h直至烘干，直至重量不发生改变，粉碎过60目筛备用；
(3)将经过步骤2获得的荷叶干粉加入荷叶干粉重量10-12倍的水，将荷叶干粉与水搅拌均匀，得到荷叶浆；
(4)调节荷叶浆液的pH值为6.5-7.5，加入木瓜蛋白酶进行酶解，在50-55℃酶解3.5-4h后，置于90-100℃的水浴中10分钟灭酶，取上清液为荷叶蛋白水解液；
(5)将得到的水解液离心分离，去除下层沉淀，提取上清液；
(6)将上清液进行真空冷冻干燥成粉，即得荷叶多肽产品。
2.根据权利要求书1所述的一种木瓜蛋白酶制备荷叶多肽的工艺，其特征是，所述步骤(1)中，105℃杀青1h，可以灭活植物体内的蛋白酶防止蛋白质分解。
3.根据权利要求书1所述的一种木瓜蛋白酶制备荷叶多肽的工艺，其特征是，所述步骤(3)中，荷叶干粉与水搅拌0.5-1小时。
4.根据权利要求书1所述的一种木瓜蛋白酶制备荷叶多肽的工艺，其特征是，所述步骤(4)中，添加的木瓜蛋白酶溶液中酶含量为1000-1500U/g。
5.根据权利要求书1所述的一种木瓜蛋白酶制备荷叶多肽的工艺，其特征是，所述步骤(4)中，灭酶的温度为90-100℃。
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