[发明专利]一种叶菜真空脱水预冷装置及预冷方法

权利要求书

1.一种叶菜真空脱水预冷装置，其特征在于：所述叶菜真空脱水预冷装置包括脱水预冷真空箱、真空系统、制冷系统和加热系统；所述脱水预冷真空箱包括箱体、用于密封箱体的密封门；所述真空系统包括水蒸气通道、水蒸气捕捉室、真空管路和真空泵，所述箱体和水蒸气捕捉室之间通过水蒸气通道连通，所述水蒸气捕捉室通过真空管路与真空泵连接；所述制冷系统包括蒸发器、冷凝器和压缩机，所述加热系统包括水箱和加热管路；所述蒸发器设于所述水蒸气捕捉室内，所述冷凝器设于水箱内，所述蒸发器和冷凝器之间通过制冷管路分别与压缩机连通，所述加热管路的部分管路设于脱水预冷真空箱内，加热管路与水箱连通。

2.根据权利要求1所述的叶菜真空脱水预冷装置，其特征在于：所述水蒸气捕捉室与水箱之间通过回管连通。

3.根据权利要求2所述的叶菜真空脱水预冷装置，其特征在于：所述回管上设有三通阀，所述三通阀的出口处设有接水盘。

4.根据权利要求1所述的叶菜真空脱水预冷装置，其特征在于：所述加热管路上设有循环水泵。

5.根据权利要求1所述的叶菜真空脱水预冷装置，其特征在于：将叶菜装入金属托盘后再置于加热管路上。

6.利用权利要求1-5任一项所述的叶菜真空脱水预冷装置的脱水预冷方法，其特征在于它包括以下步骤：

（1）打开密封门，将叶菜装入金属托盘后置于加热管路上，关闭密封门；

（2）启动真空泵、压缩机和循环水泵；

（3）所述真空泵通过真空管路、水蒸汽捕捉室、水蒸汽通道对脱水预冷箱体抽取真空，箱体内压力降低，叶菜的自由水分开始加速蒸发并汽化，大量水蒸气经水蒸汽通道进入水蒸气捕捉室被制冷系统的蒸发器冷却液化为液滴，液滴排出系统，水蒸气的凝结潜热经制冷系统在冷凝器释放于水箱的水中；

（4）叶菜水分蒸发导致品温降低，由加热系统的循环水泵经加热管路、金属托盘提供给叶菜。