[发明专利]一种即食鱼肉饭团

权利要求书

1.一种即食鱼肉饭团，其特征是：由下述重量份配比的原料组成：

鱼肉100-200份，凤尾菇30-40份，彩色灯笼椒30-40份，火腿10-20份，生菜20-30份，香菜13-15份，葱13-15份，生姜8-12份，富硒红米200-300份，富硒黑米200-300份，黄豆酱4-6份，甜面酱8-12份，豆豉5-7份，生抽20-30份，老抽8-12份，蚝油20-30份，料酒40-50份，色拉油8-12份，食盐4-6份，清水200-300份。

2.根据权利要求1所述的即食鱼肉饭团，其特征是：由下述重量份配比的原料组成：

鱼肉100份，凤尾菇30份，彩色灯笼椒30份，火腿10份，生菜20份，香菜13份，葱13份，生姜8份，富硒红米200份，富硒黑米200份，黄豆酱4份，甜面酱8份，豆豉5份，生抽20份，老抽8份，蚝油20份，料酒40份，色拉油8份，食盐4份，清水200份。

3.根据权利要求1所述的即食鱼肉饭团，其特征是：由下述重量份配比的原料组成：

鱼肉150份，凤尾菇35份，彩色灯笼椒35份，火腿15份，生菜25份，香菜14份，葱14份，生姜10份，富硒红米250份，富硒黑米250份，黄豆酱5份，甜面酱10份，豆豉6份，生抽25份，老抽10份，蚝油25份，料酒45份，色拉油10份，食盐5份，清水250份。

4.根据权利要求1所述的即食鱼肉饭团，其特征是：由下述重量份配比的原料组成：

鱼肉200份，凤尾菇40份，彩色灯笼椒40份，火腿20份，生菜30份，香菜15份，葱15份，生姜12份，富硒红米300份，富硒黑米300份，黄豆酱6份，甜面酱12份，豆豉7份，生抽30份，老抽12份，蚝油30份，料酒50份，色拉油12份，食盐6份，清水300份。

5.一种即食鱼肉饭团的制作方法，其特征是：包括如下步骤：

（1）将鱼肉切成长6cm、宽3cm、厚3cm的条状后，用冬黄豆酱、2/3的甜面酱、豆豉、生抽、老抽、蚝油、料酒、色拉油均匀搅拌，放入蒸锅中蒸8-12min，然后取出切丝，备用；

（2）将凤尾菇和彩色灯笼椒洗净，切成丝状，备用；

（3）将凤尾菇丝放入油锅中爆香，至变软并能闻到香味，然后放入彩色灯笼椒丝翻炒，加入食盐，8-10min捞出备用；

（4）将生菜洗净，放入开水中煮熟取出，再放入冷水中冷却，备用；

（5）将香菜、葱和生姜洗净，切成小丁状，混合备用；

（6）取富硒红米、富硒黑米洗净，混合均匀加清水放入锅中蒸熟，备用；

（7）取剩下的甜面酱均匀抹在生菜面上，将上述步骤制得的材料、火腿依次放入青菜中，卷成春卷型，真空包装即成。