[发明专利]一种解郁安神促睡眠果醋饮料及其制备方法

说明书

本发明提供了一种解郁安神促睡眠果醋饮料，由以下原料制成：香蕉40～50份、葡萄40～50份、酸枣仁5～10份、柏子仁5～10份、远志5～10份、合欢皮5～10份、夜交藤5～10份、茯神5～10份、茯苓10～15份、莲子10～15份。本发明还公开了其制备方法，本发明提供的解郁安神促睡眠果醋饮料，采用现代生物技术发酵制造而成的陈酿香蕉葡萄醋和由多种中草药提取而得的中药提取液混合调配而成，集药香和醋香为一体，绿色、安全、无化学添加剂，饮用方便，具有解郁、养心安神、促睡眠功效。

技术领域

本发明涉及一种饮料，具体涉及一种解郁安神促睡眠果醋饮料及其制备方法。

背景技术

随着社会竞争力增强，工作压力，学习压力增大促使越来越多的人出现焦虑、失眠症状，研究表明失眠可使机体抵抗力下降，降低身体素质，加速衰老，引发患者记忆力减退、头痛、头昏脑胀、耳鸣、健忘、神经衰弱、高血压、心脏病、高血脂、老年性痴呆，另外长期失眠还会造成注意力不集中，思维能力下降，焦虑、精神紧张等情绪，大脑皮层功能失调，引起植物神经紊乱，严重者形成精神病、神经官能症等症状严重影响健康。

发明内容

本发明的目的在于提供一种解郁安神促睡眠果醋饮料及其制备方法。

本发明采取的技术方案是：

一种解郁安神促睡眠果醋饮料，由以下原料制成：香蕉40～50份、葡萄40～50份、 酸枣仁5～10份、柏子仁5～10份、远志5～10份、合欢皮5～10份、夜交藤5～10份、茯神5～10份、茯苓10～15份、莲子10～15份。

进一步地，所述一种解郁安神促睡眠果醋饮料，由以下原料制成：香蕉40份、葡萄40份、 酸枣仁5份、柏子仁5份、远志5份、合欢皮5份、夜交藤5份、茯神5份、茯苓10份、莲子10份。

更进一步地，所述一种解郁安神促睡眠果醋饮料，由以下原料制成：香蕉45份、葡萄45份、 酸枣仁8份、柏子仁8份、远志8份、合欢皮8份、夜交藤8份、茯神8份、茯苓12份、莲子12份。

更进一步地，所述一种解郁安神促睡眠果醋饮料，由以下原料制成：香蕉50份、葡萄50份、 酸枣仁10份、柏子仁10份、远志10份、合欢皮10份、夜交藤10份、茯神10份、茯苓15份、莲子15份。

其制备方法包括以下步骤：

S10、取成熟无腐烂的香蕉、葡萄，香蕉去皮、切段，葡萄去梗、破碎、去籽，然后混合加入柠檬酸浸泡5～6分钟备用；

S11、将浸泡后的香蕉、葡萄混合按1：3的比例加入纯净水打浆，然后加入其质量分数为0.03～0.05% 的果胶酶，在45～50℃下，酶解2.5 小时；再经80℃，10～15 分钟酶解后用200 目尼龙滤布过滤，得到香蕉葡萄汁；

S12、将香蕉葡萄汁加入细砂糖调整糖度为20～30° Bx，加热至80～90℃杀菌5～15min，冷却，制得灭菌香蕉葡萄汁；

S13、将灭菌香蕉葡萄汁加入质量分数为0.05% 的葡萄酒用活性干酵母后转移到密闭发酵罐中，在温度为25～30℃条件下进行酵母发酵，待发酵液中酒精含量达到7～8% (v/v)时停止酒精发酵，制得酒精发酵醪；

S14、将酒精发酵醪倒入醋酸发酵罐中，再按10% 的接种量接入醋酸杆菌种子液，通入无菌压缩空气通风发酵，每12 小时测定一次总酸含量，酸度不再发生变化，停止醋酸发酵，过滤，制得香蕉葡萄醋；

S15、将香蕉葡萄醋入坛，厌氧密封3～6个月，过滤，即制得陈酿香蕉葡萄醋；

S16、将酸枣仁、柏子仁、远志、合欢皮、夜交藤、茯神、茯苓、莲子混合加入其4～8倍的纯净水浸泡2～3小时，然后加热至90～100℃提取1小时，过滤，得中药提取液；